Агнешките се сдъвкват до нежно съвършенство с лук, чесън, домати и вино на печката. Не сваляйте на чесъна. Готвенето им цели резултати в мек, орехов вкус. Сервирайте с варени макаронени изделия, ориз или картофено пюре. Тази рецепта захранва две, но лесно се удвоява.
Какво ви е нужно
- 2 (общо 2 паунда общо)
- агнешки парченца
- 2 супени лъжици екстра-девствена
- зехтин
- Кошерна сол и прясно смляно черно
- пипер
- 1 голям
- сладък лук (нарязан)
- 1/2 чаша червено вино
- 1 глава
- чесън , отделени и обелени (10 до 12 цели карамфил)
- 1 (28 унции) може да се нарязва
- домати
- 1/2 чаша вода (или повече - виж инструкциите)
- 2 сварени чаши
- паста ,
- ориз или
- картофено пюре
- Гарнитура: магданоз (нарязан)
Как да го направим
Разбъркайте агнешкото зърно със зехтин и сервирайте щедро със сол и черен пипер.
Загрейте тежка холандска фурна . Когато се нагорещява, изсушете тънък слой зехтин, за да покриете дъното. Извадете агнетата, докато се изгорят и извадете от гърнето.
В същия съд добавете чаена лъжичка зехтин и нарязания лук. Хвърля се за покриване с капките от тигана. Намалете топлината и капака. Потопете лука, докато не изсъхне, но не се изпича, като често се разбърква.
Когато те са вкусни, добавете виното и гответе в продължение на 2 минути, като изстъргвате кафяви парчета от дъното на саксията. Добавете скилидки чесън, домати и 1/2 чаша вода. Разбъркайте, за да комбинирате, след това върнете агнетата на гърдите.
Намалете топлината до ниска и къпете, като понякога обръщате агнешките, за 1-1 / 2 часа или докато не се направят. Добавете вода, ако сосът стане твърде дебел.
Сервирайте задушени парченца агнешко с варени макаронени изделия, ориз или картофено пюре и поръсете с магданоз.
Забележка: Рецептата лесно се удвоява.