Богат и кремав сос от сирене на чедър превръща обикновената нарязана на карфиол карфиол в неустоима странична чиния.
Това е много бърза рецепта за приготвяне и това е една от любимите ми блюда. Всички съставки трябва да бъдат измерени и готови, а ястието да е готова за сервиране за по-малко от 10 минути.
Чувствайте се свободни да удвоите съставките на соса.
Какво ви е нужно
- 1 голяма глава карфиол
- 1 супена лъжица масло
- 1 ниво супена лъжица брашно
- 1/2 чаена лъжичка мърдана горчица
- щипка индийско орехче
- 3/4 до 1 чаша мляко или наполовина
- 1 чаша (4 унции) сирене Чедър или смес Cheddar Jack
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Разделете карфиола в малки флора и поставете в кошница за горене около 1/2 инч от къдрената вода. Покрийте и оставете карфиола парата за около 5 до 8 минути, докато не стане хрупкава, нежна или нежна, в зависимост от това как ви харесва.
- Междувременно пригответе сос от сирене.
- Разтопете маслото в тенджера на средна температура. Добавете брашното, смляната горчица и индийското орехче и гответе, разбърквайте или разбърквате непрекъснато, за около 1 1/2 до 2 минути.
- Постепенно се разбърква в 3/4 чаша мляко или половина и половина и продължете да готвите, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти.
- Разбъркайте настърганото сирене и продължете готвенето, като разбърквате, докато сиренето се стопи.
- Тих сос с една супена лъжица или две мляко, ако желаете.
- Добавете сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
- Направа 1 1/4 чаши сос.
- Прехвърлете карфиола в сервиращо ястие и сложете соса върху него или сервирайте карфиола и преминете соса отделно.
Вариации
- Добавете малко спанак към чинията за допълнителен цвят (на снимката).
- Гарнирайте с червен пипер или нарязан пресен магданоз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 291 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 45 mg |
| натрий | 599 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 13 g |