Може да не мислите за мариноване в заквасена сметана, но леко киселата природа на заквасената сметана помага да се овлажнява месото, докато дебелината помага да се поддържат подправките на място. Тази маринада получава допълнителна енергия от винен оцет и лимонов сок и е идеална за пиле и дори за риба.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша / 120 мл заквасена сметана
- 1/4 чаша / 60 мл оцет от бяло вино
- 2 зелени лука (фино нарязани)
- 2 супени лъжици / 10 мл горчица на прах
- 2 чаена лъжичка / 10 мл лимонов сок
- 1 чаена лъжичка / 5 мл целина сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
Как да го направим
- Комбинирайте всички съставки в средна пластмасова или стъклена купа. Поставете пилето или рибата в затваряща се пластмасова торба. Налейте марината над горната част, хванете торбичката и я поставете в хладилника. Марината пиле за 3-4 часа и риба за 30 минути.
- Грил или печете пиле веднъж пиле (или риба) е маринована. Тази смес също работи добре на бавно готвене пиле. Просто добавете 1/4 чаша / 60 мл повече заквасена сметана и използвайте 4 средни пилешки гърди. Използвайте го като сос, а не като марината. Изсипете сместа върху пилешки гърди и гответе на ниско в продължение на 4-5 часа. Той ще произвежда и вкусно, нежно пиле.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 64 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 1,201 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |