Готварство на всяко описание се счита за класическа френска кухня. Гартинът е печено ястие, но това, което го отличава, е леко покриване на сирене и / или галета . В рамките на гартин ще бъде всякакъв вид растителни достатъчно здрави, за да стоят до печене, корен зеленчуци са един от най-добрите за използване. При зелените зеленчуци предпочитаният зеленчук е спанакът на листата. Може да не е корен, но се пече изключително добре и запазва вкуса си.
Тази рецепта за френски спанак ще бъде у дома по всяко вечерно меню, било то за отпускаща семейна вечеря или специална празнична вечеря. Едно докосване на мащерка и изпичане на сирене предизвиква вкуса на това обичано класическо ястие.
Какво ви е нужно
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица
- зехтин
- 2 супени лъжици
- пълноценен брашно
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка суха мащерка, натрошена
- 2 паунда спанак, изплакнат, изцедени и нарязани
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1/2 чаша тежък крем
- 3 супени лъжици масло, разтопено
- 1 чаша галета
- 1/4 чаша пармезан
Как да го направим
- Предварително загрявате фурната до 375 F и маслото с грил.
- Задушете лука в зехтина за пет минути в средна тенджера, поставена на средна температура. Поръсете брашното върху лука и продължете да разбърквате сместа в продължение на 30 секунди. Добавете солта, пипер, сушената мащерка и спанака на тигана и разбъркайте, докато се съчетаят съставките. Покрийте тигана с капак и загрейте. Оставете спанака да потъне в продължение на 3 минути.
- Разбъркайте млякото и тежката сметана в сместа от спанак и я изцедете в маслената ястие. След това разбъркайте заедно разтопеното масло, трохите от хляб и 1/4 чаша пармезан и поръсете галетата над гарнитурата.
- Печете шпановия грин в предварително загрятата пещ в продължение на 15 до 20 минути, докато стане горещо и мехурче и галетата стана златисто-кафява.
Алтернативи на Спанак Гратин
Това ястие е прост и вкусен начин за сервиране на здрав спанак. Има обаче няколко алтернативи за използването му.
- В допълнение към спанака добавете леко, задушени флора от броколи преди печене.
- Смесете спанака с малко къдрава калина и продължете с рецептата, както е описано по-горе.
- Изборът на сирене може напълно да промени това ястие. По-горе се сервира с пармезан, за да нахлуват в промените с настърган Gruyere или Emmenthal . Силният чедър също прави добър връх.
- Смесете няколко супени лъжици леко препечени галета на върха.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 533 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 67 mg |
| натрий | 853 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 17 g |