Супата от леща е една от онези рецепти, които трябва да бъдат в репертоара на всеки готвач. Лещите се предлагат в повечето магазини за хранителни стоки и са с високо съдържание на протеини , здрави и много евтини. Тази рецепта за вегетарианска супа от леща използва много подправки, за да украси супата, включително мащерка, дафинови листа и малко лимонов сок, за да олекотят всички вкусове. Насладете се на тази традиционна и затопляща чиния!
Винаги препоръчвам да използвате морска сол или сол кошер за най-добър аромат, а тази рецепта не е изключение. Повярвай ми, това е различно.
Тази супа от леща е вегетарианска, веганска, нискокалорична и нискомаслена, а с всички тези леща е изненадващо висока с протеини, с почти 19 грама на порция. Това е перфектната идея за вегетарианска вечеря . Ако използвате пресен домашен зеленчуков бульон , тази рецепта също не съдържа глутен.
Можете също така да опитате тази рецепта за леща супа .
Вижте също: Повече лесни вегетариански рецепти
Какво ви е нужно
- 1 ч. Растително масло (рапично масло, слънчогледово олио или какаово масло)
- 1 лук (нарязан на кубчета)
- 1 моркова (нарязан)
- 4 чаши зеленчуков бульон (или използвайте комбинация от кубчета от водни и зеленчукови бульони)
- 1 чаша суха леща (искате обикновена кафява леща - НЕ червена леща, за да направите тази супа!)
- 1/4 ч. Л. Мащерка (изсушена)
- 2 дафинови листа
- тире сол и черен пипер, на вкус
- 2 ч. Л. Лимонов сок (по избор, но вкусно)
Как да го направим
- В голяма саксия, напуснете лука и морков в растителното масло в продължение на 3-5 минути, докато лукът се овлажни.
- Добавете зеленчуковия бульон , леща, мащерка, дафинови листа и тире от морска сол или кошерна сол и черен пипер (винаги можете да добавяте по-късно, когато вкусите супата).
- Намалете топлината до кънки. Покрийте и готвяйте супата си, докато лещата не са меки, около 45 минути.
- Отстранете дафинови листа и разбъркайте лимонов сок преди да сервирате. Лимоновият сок е по избор, но само помага да се изведат всички останали вкусове малко повече.
- Вкус и сезон с малко повече сол и черен пипер на вкус, или служат, както е и да се даде възможност на всеки да сезон, както те предпочитат.
Направете 4 порции супа от леща.
Хранителна информация:
Една порция осигурява приблизително:
Калории: 230, калории от мазнини: 27
Общо мазнина: 3.0 g, 5% наситена мазнина: 0.7 g, 3%
Холестерол: 0 mg, 0%
Натрий: 852 mg, 36%
Общо въглехидрати: 33,0 g, 11%
Диетични влакна: 15.6g, 62%
Захари: 4.6g
Протеин: 18.7 g
Витамин А 37%, Витамин С 12%, Калций 5%, Желязо 28%, На базата на 2000 калорична диета
Още вегетарианска и веганска супа Рецепти:
- Изпечено разделено грахово зърно и картофено супа
- 10 Рецепти за супа от зеленчуци
- Сладка супа от краставици
- Крем от супа от моркови
- Сладка картофена супа
- Лесно рецепта за тиква
- Основна вегетарианска рецепта Miso супа
- Тиква и кокосова супа
- Червен пипер Гаспачо
- Основно Гаспачо
- Вегетарианска боб и ечемична супа
- Гъбена супа от моркови
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 332 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 11,576 mg |
| Въглехидрати | 47 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 21 g |