Просото може да не е толкова обичайно, колкото ечемикът или модерния като quinoa , но определено заслужава шанс да спечелите място във вашия репертоар за готвене като здравословно, стабилно и достъпно щапелно зърно. Ето един начин да подготвите просото на вегетариански бургер бързо и просто.
Тази рецепта е основно патладжан на просо, така че може да искате да се подправят малко. Да ги омазните със салса? Добавете мексикански подправки като прах от кимион и кимион. Използвайки ги за вегетариански бургери? Добавете някои "meatier" подправки, като например червен пипер или барбекю.
Като готвене с цели зърна? Знам, че го правя! Те са гъвкави и, ако ги купувате в насипно състояние, те са изгодни! И, разбира се, обичам пазаруването в насипно състояние ! Ето някои по- здрави цели зърна, които да опитате.
Какво ви е нужно
- 1 чаша просо
- 3 чаши вода
- 1 чаена лъжичка масло
- 1 малък лук (нарязан на малки)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 3/4 чаша тахини (или фъстъчено масло)
- 1 супена лъжица соев сос (или тамри, за да не се съдържа глутен)
- 1/4 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- Смесете кюспета с кюспе във вода, покрита, докато проленето се приготви, около 45 минути.
- В голям тиган, за няколко минути загрявайте лука и чесъна в чаена лъжичка масло, докато лукът е мек.
- Изключете топлината, задържайки тигана върху печката и добавете варено просо и тахини или фъстъчено масло, соев сос и сол. Разбъркайте добре да се комбинирате и се уверете, че тахини или фъстъчено масло се стопяват и се вграждат добре.
- Загрейте фурната до 350 °.
- Оформете просо в пачули, дебели около 1 инч. Трябва да имате около шестици.
- Поставете ги в тава за печене и печете във фурната за 20-25 минути, докато се овлажни отвън и се омазне. Патлатите от просо могат също да се пържеят в малко масло за 3-4 минути от всяка страна, ако предпочитате.
Предложения за показване:
- Сервирайте вашите кюфтета като месо, настъргано със сос и страна от картофено пюре и зелен фасул.
- Използвайте пайове за просо като вегетариански бургери или сандвич пълнители.
- Като близкоизточна храна? Заместете falafel за пайети и сервирайте с тахини потапяне сос, пита, и хумус.
- Заредете ги със салса, черен боб и настъргано сирене за мексиканско вдъхновение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 241 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 313 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 10 g |