Този ревен банан пай е освежаваща промяна от класическия пай от ревен ягоди.
Банани, подправки и малко портокалов сок дават този ревен пай невероятен вкус. Допълнителната сладост и текстура, които бананите дават на този пай, ще изненадат вашето семейство и приятели.
Какво ви е нужно
- 2 листа пай сладкиши (търговска премия или една домашна партида за 2-круст пай)
- 3 чаши ревен (нарязани на прясно, около 1 килограм)
- 3 средни банани (узрели, обелени и нарязани на парчета)
- 1 чаша захар
- 1/4 чаша портокалов сок
- 3 супени лъжици брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка канела (на земята)
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (на земята)
- 1 супена лъжица масло (нарязани на малки парченца)
Как да го направим
Пригответе сладкиши за 2-круст пай. Оформете тестото в два сплескани диска и охладете в продължение на 20 до 30 минути. Като алтернатива, използвайте търговски готови хладилни сладкиши.
Загрейте фурната до 450 F. Направете половината от сладкиша от хладилника и го извадете до 12-инчов кръг. Поставете 9-инчова пай с чиния.
В голяма купа съчетайте ревен, банани, захар, портокалов сок, брашно, сол, канела и индийско орехче.
Сложете лъжицата в паста с пайети и до точка с масло.
Разточете остатъка от сладкиша в 11-инчов кръг за горната кора. Поставете върху плодовия пълнеж, уплътнете и флейтирайте ръба наоколо.
Печете пай в предварително загрятата пещ за 15 минути.
Намалете топлината до 350 F и се печете 30 минути по-дълго, или докато кората не се опечете добре. Ако ръбът изглежда прекалено кафяв, използвайте щит за пай или домашен пръстен за фолио, за да защитите ръба.
Нека пайът да се охлади напълно в рак, преди да сервира.
Експертни съвети
Помислете за използването на бананов ревен пълнеж в любимата си рецепта за маншети или плодов хрупкав.
Коментари за читателя
"Обикновено съм малко скептично настроен към рецепти за банани, особено когато те споделят сцената с други плодове или зеленчуци, но ... тангът и киселината на портокалов сок и ревен перфектно балансират розовата същност на бананите. е почти като кремообразно и е абсолютно страхотно с замразеното кисело мляко, по-тонът е по-добре (дори и равнината на Трейдър Джо), дори бих направил това за семейството ми (което включва баща на сервитьор и сестра с много специфично небце). тези от вас, които предпочитат изтъканите ленти от сладкиши вместо напълно запечатаната кръгла горна кора - не се страхувайте.Бананите карамелизират достатъчно, за да добавят малко вкус между сладките, но няма да изгорят.Малко кулинарно чудо, ако сте можете дори да замените допълнителния банан с около 1/3 от захарта, без да компрометирате вкуса и последователността. - KB
Повече рецепти ревен
Ягодова торта от ягодов речен пипер