Затоплянето на смокини в малко мед и масло подчертава сладкия им вкус. Сервирането им просто е вкусно, но наистина можете да ги удряте, ако използвате бита, оставени в тигана, след като "пържете" смокините, за да направите сос с пристанище или друго подсилено вино. ако се чувствате по-смели, превъртете надолу, за да видите опцията за фламба!
Докато те са вкусни сами, те наистина блестят, когато се сервират като нещо като сос със сладолед или замразено кисело мляко.
Какво ви е нужно
- 12 смокини
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици зехтин, мадира или друго сладко, подсилено вино (по избор)
- Сладолед, кисело мляко или сметана (по избор за сервиране)
Как да го направим
- Изплакнете смокините и ги натопете. Почистете и изхвърлете всички излишни стъбла и нарязайте смокините на две по дължина. Задайте ги настрана.
- В средна тиган, разтопете маслото на средна температура. Добавете меда и леко го разбъркайте в маслото. Когато сместа е напълно комбинирана, поставете смокинята нарязана надолу в сместа с медното масло и гответе, като разклащате тигана отново и отново, за да не залепите смокините и да изсипете медното масло върху върховете на смокините, докато всичко е бавно и смокините започват да се кафят, около 5 минути.
- Ако използвате порт: Отстранете смокините от тигана и размахвайте в порт (или каквото и да използвате). След като виното се разбърка и се оформя гладкият сос, оставете да загрее и за няколко минути бавно изстине. Добавете смокините обратно в тигана, изсипете соса над тях, за да загреете всичко заедно.
- Сервирайте смокините горещи или топли, заедно със сладолед или с топчета от кисело мляко или бита, ако желаете.
Ако ви харесва това, може да харесате тези други рецепти за бързо фиг .
Flambé Опция: Не отстранявайте смокините от тигана и вместо да използвате порт, използвайте ракия. Извадете тавата от горещината и изсипете брендито над смокините. Вземете тигана на топлина. Ако имате печка на газ, просто нагласете тигана малко и брендито трябва да улови пламъка за готвене (ако използвате печка, бъдете внимателни, тъй като ракия може добре да се хване, когато придвижвате тигана обратно към жегата). На други печки, използвайте дълъг мач или запалка, за да поставите ракия в огън. Кук, разклащайте тигана малко, докато огънят умре (това ще стане, когато брендито е приготвено). Научете повече за фламбата тук . Както винаги, когато работите с жив пламък, внимавайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 154 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 1 g |