Печените пържоли са важна част от неделя печено, коледно обяд или, съвсем честно, по всяко време. Ароматът на готвенето е просто неустоим. Най-простият начин да печете пашнепи е да се пара като рецепта по-долу и те готвят в добра ароматизирана мазнина като гъска или патица (растително масло, ако искате по-лека мазнина).
За допълнителна специална терапия опитайте тази остъклена рецепта за пащърнак, като добавите тире от кленов сироп и поръсете със сусамово семе за допълнителен вкус и малко натрупване. Това отнема пашнепа на съвсем нови висоти. Това сложно допълнение към рецептата гарантира, че те все още могат да бъдат част от традиционните неделни печено, но ги правят специално ястие за коледна вечеря или вечеря. Скромният пащърнак никога не е изглеждал толкова добре.
Не се изненадвайте, ако те скоро станат любими на вашата вечеря.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици. сусам
- 1 1/2 lb / 700g пащърнак (обелени, на върха и опашка)
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 oz / 25 гр. Масло
- 2 супени лъжици. качествен кленов сироп (или за алтернативи, виж по-долу)
Как да го направим
Загрейте фурната до 425 F / 220 C / марка газ 8.
- Първо, преперете сусамените семена. Загрейте тежко дъно или тиган на горещо, но не изгаряйте. Добавете сусамените семена към сухия, топъл тиган и леко завъртете тигана, докато забележите, че семената започват да оцветяват. Извадете ги от тенджерата и ги поставете върху чиния веднага, когато видите някакъв цвят. Те ще продължат да готвят, дори когато са на чинията.
- Нарежете белите пащърни на половин дължина и половина отново. Ако папраповете, които използвате, са малко стари или са дървесни, ще трябва да изрежете в кварталите и да премахнете дървените ядра - веднъж направени те ще вкусят толкова добре, колкото и младите пащърнак.
- Поставете чаша вода до кипене. Добавете щипка сол и пащърна и гответе за 2 минути. Изцедете в котлен камък, задръжте настрани.
- В малка тенджера стопете маслото с кленов сироп и внимателно загрявайте. Поставете вареният пащърнак в печене на калай и внимателно измийте сместа с кленово масло. Подправете добре със сол и черен пипер.
- Гответе го в предварително загрятата фурна, като разклащате тигана често в продължение на 30 минути или докато златисто кафяво.
- Поръсете над семена от семена и се върнете във фурната за 5 минути. Трансфер до топла сервираща чиния, сервирайте веднага или продължете да го затоплите до необходимост.
- Перфектен е и с печено пиле.
Ако не разполагате с кленов сироп, можете също да станете малко изобретателен; малко мед е също вкусно, малка промивка на златния сироп (царевичен сироп в САЩ) също може да направи чудеса.
Сусамните семена работят много добре за тази допълнителна криза и вкус, ако не ги имате, а след това ги оставяйте навън. Сладостта на сиропите или меда ще бъде превъзходна. Тази рецепта идва с любезното съдействие на Think Vegetables
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 238 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 95 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 3 g |