Основната сладкарски сладкиши е най-лесната сладкарски заведения, която е универсален сладкиш, подходящ за сладки или пикантни ястия. Понякога е необходима сладка сладка паста, особено за десерти и сладки пайове, тъй като добавя допълнителен вкус и дълбочина. Богата рецепта за сладка паста е подобна на основната, но има яйце и захар, добавени към нея. Това сладкиши също е известно като pate sucrée.
Въпреки, че на пръв поглед може да изглежда малко лепкава, богатата сладка паста е малко по-лесна за обработка от основната сладкарски. Но както при всяка рецепта за сладкиши, почивката е ключът към успеха, тъй като веднъж починал в хладилника, сладкиша ще запази формата си по време на варене.
Какво ви е нужно
- 225 г / 8 унция всичко брашно с общо предназначение
- 110 гр. / 4 унция масло (на кубчета или еднаква смес от масло и свинска мас)
- 25 г / 1 унция фина захар (или захар)
- 1 свободно яйце
- Разплитането на млякото се свързва
Как да го направим
Това количество прави 300 грама (10 грама) сладкиши.
Поставете брашното, маслото и захарта в голяма чиста купа.
Разтрийте маслото в брашното с върха на пръстите си, докато сместа прилича на фини галета, работещи възможно най-бързо, за да не се затопли тестото.
Добавете яйцето към сместа и с помощта на студен нож се разбърква, докато тестото се свърже заедно, добавете мляко, чаена лъжичка в даден момент, ако сместа е твърде суха.
Опаковайте тестото в Clingfilm и охладете за минимум 15 минути, до 30 минути. Това помага на сладкарницата да си почине. Можете също така да хвърлите тестото и след това да го оставите в хладилника. Зависи от теб.
Тестото може да бъде направено и в кухненски процесор, като смесите брашното, маслото и солта в купата на процесора, просто го разбъркайте внимателно при настройка на импулса. Когато сместа прилича на галета, добавете бавно водата през фунията, докато тестото се събере в топката. Завийте в Saran wrap / Clingfilm и хлад, както по-горе.
Използвайте сладкиши в любимите си рецепти. Обикновено тя ще бъде приготвена около Fan / 170C / 325F / Gas 3
Ето няколко рецепти, на които можете да използвате сладкиши.
Сладки сладкиши се използват във всяка рецепта за сладка тарта (която сте предположили). Обикновеният късмет е добър и разбира се работи много добре. Обаче прибавянето на яйцето и захарта прави по-значим случай с леко сладост към него. Той не доминира в аромата на готовото ястие.
Съвет: Използвайте еднакви количества брашно за брашно и торта за по-леко сладкиши.
Още съвети за успешна сладка сладкарски изделия
Колко много сладкиши имате нужда от - Използвайте моя сладкиш калкулатор
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 239 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 57 mg |
| натрий | 411 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |