Изпечено яйце за кърмене Tart е винаги класически британски тарт, който работи прекрасно като чай или с пудинг, а за мнозина връща много детски спомени.
Печеното яйце за кърмене е толкова бързо и лесно да се направи и е вкусно изядено леко топло, с деликатно колеблив център или наляво, за да изстине, когато тортата ще бъде по-твърда.
Краставичката може да се сервира като част от следобеден чай, просто с чаша чай или кафе и също така прави прекрасно пудинг. Ако бързате, използвайте готови сладкиши.
Често наричаме яйчен крем, но ще чуете и това, което се нарича "креда", "пай" или "пай". Всички те означават едно и също нещо, голямо удоволствие.
Какво ви е нужно
- 150 г (1 ½ чаши) обикновена брашно
- Щипка сол
- 75 г (3 грама) масло или еднаква смес от масло и свинска мас, куба
- 2 - 3 супени лъжици много студена вода
- 3 големи яйца, плюс 2 големи яйчни жълтъка, леко побити
- 55 g (1/3 чаша) захарна тръстика
- 570 ml (2 ½ чаши) единичен или лек крем
- 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия (по избор)
- 1/2 чаена лъжица цялото индийско орехче, прясно настъргано
Как да го направим
Загрейте фурната до 425F / 220 C / Gas 7
Направи сладкиши
- Поставете брашното, маслото и солта в голяма, чиста купа. Разтрийте маслото в брашното с върха на пръстите си, докато сместа прилича на фини галета, работещи възможно най-бързо, за да не се затопли тестото. Добавете много студена вода към сместа и с помощта на студен нож се разбърква, докато тестото се свърже, добавете повече вода една чаена лъжичка в даден момент, ако сместа е твърде суха. Опаковайте тестото в залепващ филм и охладете за минимум 15 минути, до 30 минути.
Пълненето
- Внимателно навийте сладкиша и оформете калай с 1 ½ "/ 4 см дълбочина, х 7" / 18 см. Внимавайте да не превишавате тестото, докато се търкаля, или може да се счупи във фурната. Почистете пастата с малко от разбитото яйце; това ще помогне за запечатването на сладкиша по време на готвене.
- Поставете тестото в хладилника, докато правите пълненето.
- В голяма купа победете яйцата и жълтъците леко със захарта.
- Загрейте сместа до леко къпане, след това излейте крема бавно върху разбитите яйца, като се разбърква непрекъснато. Внимавайте да не прегрявате крема или да я обвивате. Добавете екстракта от ванилия, ако използвате.
- Изсипете сместа от яйца и сметана през сито в кутийката за сладкиши. Поръсете с настърганото индийско орехче, като направите щедър, равен слой.
- Поставете котлона върху лист за печене и печете в центъра на предварително загрятата фурна за 10 минути, за да кафя на тестото. Намалете температурата до 350 ° F / 180 ° C / газ 4 и продължете готвенето за още 20 минути или докато кредата е почти настроена; тя все още трябва да се движи така, че да се уголемя. Тя ще укрепва още повече, докато се охлажда, така че внимавайте да не прекалявате.
- Сервирайте леко топло или оставяйте да изстине, но не и студено. Съхранявайте в херметически затворен калай, но никога в хладилника.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 338 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 204 mg |
| натрий | 349 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 7 g |