Flapjack е далеч една от най-популярните такелажи в British Food. Може би защото те са толкова бързи и лесни за правене и хранителни също. Съществуват много, много стилове на клепачите с почти всяка комбинация от ядки, семена, плодове и овесена каша, свързани заедно със Златния сироп и малко масло.
Тук има малко по-различен стил, който открих наскоро. Няма печене във фурната, само малко печене. Това ключе е основано на мусели, така че съдържа тежка доза ядки, семена, плодове, всъщност всеки, който ви харесва, като следвате мерките по-долу, които използват обем (използвайте стъклена кана за измерване), а не тегло. С тази рецепта имате свободата на творчеството да създавате флагче с аромати, които ви харесват.
Бърза забележка: Британският флейкджак не е същият като американския флейджак, който е по-скоро палачинка, отколкото този обикновен таблет.
Какво ви е нужно
- 1 чаша / 235 ml средно овесени овесени ядки
- 3 чаши / 700 мл ядки и семена (любимата ви комбинация)
- 1 чаша / 235 мл сушени плодове (боровинки, стафиди, султана)
- 8 супени лъжици мед (течаща вода)
- 1 oz / 25g захар (тъмно кафява)
- 4 oz / 115 гр. Масло (несол)
Как да го направим
Загрейте голям дълбок тиган върху печката. Добавете овес и комбинацията от ядки и семена (не добавяйте никакви плодове) и гответе в продължение на пет минути, като постоянно се разбърква, за да препечатите съставките, като се внимава да не се изгори, сместа трябва да е златисто кафява.
Извадете от топлината и оставяйте да се охлади. Поставете меда, тъмно кафява захар и масло в тенджера. Разтопете ги заедно на средна температура, за да разтворите напълно захарта.
Пригответе го още 5 минути при ниска температура, като внимавате да не изгорите. Изключете топлината и я задръжте настрани.
Смесете препечените съставки със сместа от разтопено масло, за да оформите твърдо тесто.
Намажете калай от 20 см х 20 см / 8 "х 8" / квадратна торта и подредете дъното с лист хартия за печене. Натиснете правилно и равномерно сместа на клепачите в касетата, като внимавате да влезете в ъглите.
Отбележете квадратчета и правоъгълници в клепачите, след което поставете калай в хладилника и оставете за няколко часа да настроите.
Флейк се държи добре в херметически калай.
Някои препоръчителни комбинации за Museli Flapjack:
Разбърквайте изсушените ябълки, крушите и кайсиите (нарязани на малки парченца) със сухите боровинки (правейки общо 235 ml).
Мармаладът е друго прекрасно допълнение с горчивия портокалов вкус, но има повече захар.
Смесват се 235 ml изсушен кокос в ленени, сусамови, тиквени и слънчогледови семена (общо 700 ml)
Ако искате допълнително влакно, заменете някои от семената с малък пшеничен зародиш.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 627 |
| Общо мазнини | 41 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 30 mg |
| натрий | 8 mg |
| Въглехидрати | 60 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 13 g |