Това китайско вдъхновено ястие е чудесно за семейна вечеря или за парти. Говеждото месо, съчетано с домати, дава сочно и вкусно, сърдечно ястие. Опитайте тази рецепта днес!
Какво ви е нужно
- 1 паунда говеждо, като филе или кръг
- Марината:
- 2 супени лъжици
- сос от стриди *
- 1 супена лъжица светлина
- соев сос
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 1/4 чаена лъжичка царевично нишесте
- Други:
- 4 големи или 6 среден домати
- 2 ребра целина
- 2 пролетен лук (зелен лук, кестени)
- 2 филийки джинджифил
- 1 скилидка чесън, обелена и нарязана
- 2 1/2 супени лъжици масло за пържене
- 2 супени лъжици захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица царевично нишесте, смесено с 2 супени лъжици вода, по избор
- Сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
- Нарежете говеждото на зърното на тънки филийки, които са с дължина около 1 ½ инча. Добавете съставките от марината. Покрийте и мариновайте в хладилника за 15 минути.
- Докато месото се маринира, пригответе останалата част от зеленчуците. Загрейте голяма чаша вода до кипене. Изцедете доматите, хвърлете ги за кратко във врящата вода, след това отстранете кожата и нарязайте на 4 до 6 еднакви парчета. **
- Нарежете целината и пролетен лук по диагонала на части с еднаква дължина, както говеждото.
- Загрявайте уук над средно-висока до висока температура. Добавете 2 супени лъжици масло към нагрятия уред. Когато маслото е горещо, добавете чесъна. Кук на кратко, докато ароматни, а след това добавете говеждо месо. Оставете кафяво накратко, след това разбъркайте-изпържи, докато не се промени цвета и е 80% приготвен. Премахване от wok. Ако е необходимо, почистете уреда.
- Загрейте уок и 1/2 супена лъжица масло. Добавете джинджифила. Разбърквайте няколко секунди, след това добавете целината. Добавете доматите. Поръсете 2 супени лъжици захар и 1/4 чаена лъжичка сол отгоре. Покрийте и заврийте.
- Дайте бързо смесване на сместа от царевично нишесте / вода. Открийте уискито и натискайте домати настрани. Добавете сместа от царевично нишесте и вода в средата, като бъркате бързо, за да уплътните. Добавете месото обратно в тигана. Смесете всичко заедно. Вкус и коригирайте подправките, ако желаете. Сервирайте горещо над ориза.
* Oyster сос се предлага в международните или етнически секции на повечето супермаркети - погледнете го в близост до соевия сос (Lee Kum Kee е много добра марка). И, разбира се, можете да го намерите и на азиатските пазари.
** Ако предпочитате, можете да оставите тази стъпка, като готвите доматите с кожите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 399 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 101 mg |
| натрий | 693 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 36 g |