Какво ви е нужно
- За бисквитното тесто:
- 1 1/2 чаша сметана
- 1 чаена лъжичка
- чист ванилов екстракт
- 2 1/2 чаши твърдо запълнена кафява захар
- 2 супени лъжици
- сода за хляб
- 1 супена лъжица земята
- джинджифил
- 2 супени лъжици земята
- канела
- 1 1/3 чаши светло или тъмно
- меласа
- За излъскващ цимент:
- 2
- големи бели яйца
- 1/8 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 2 супени лъжици вода
- 3 чаши пресято на прах захар
- 9 чаши пълноценен брашно
Как да го направим
- Линия 12 x 15-инчови листове за печене без печат с пергаментна хартия.
- В малка купа сметана сметана и ванилия, докато тя държи меки върхове . Заделени.
- В голяма купа смесете заедно кафява захар, сода за хляб, джинджифил и канела. Потопете се в меласа и сместа със сметана, докато се комбинирате.
- С миксера работи, постепенно добавете брашно, побой, докато не се смеси напълно.
- Леко брашно сладкиши или мат. Извадете част от тестото, докато не бъдете плоски, но не толкова тънки, че не можете да го вземете, без да го разкъсате. Покрийте го над валяка и го преместете към подготвения лист за печене.
- Продължете да валяте тестото на равномерна дебелина върху листа за печене. Това лесно се постига чрез поставяне на две еднакви дебели дървени ленти от двете страни на листа за печене, за да се поддържа подвижният щифт. Равномерната дебелина е важна. По-ниските области ще се пекат по-тъмни по цвят и ще бъдат по-крехки. Ще имате нужда от около 2 чаши тесто за всяка дебелина от 1/8 инча, около 4 чаши за всяка 1/4 инчова плоча и около 6 чаши за всяка 3/8 инчова плоча.
- Печете две листа тесто наведнъж. Печете, докато сте доста твърди в центъра. Температурата и времето ще варират в зависимост от дебелината на плочата. За плочки с дебелина 1/8, печете в предварително загрята 300 F фурна за около 1 час; за 1/4-инчови плочи, печете при 275 F. около 1-3 / 4 часа; и за 3/8 инча плочи, печете при 275 F. около 2 1/4 часа.
- След 30 минути позиционирайте вашите декоративни фигури на домашните мезета колкото се може по-близо до листа бисквитки. Изрежете шарката с остър нож, отстранете шаблона и отделете парчетата скрап (може да се пекат по-късно, за да ядете). Връщайте парче къщи във фурната, разменяйте позициите им и продължете да се печете.
- Докато парчетата се пекат, останалото тесто може да бъде извадено от бисквити или от допълнителни декоративни парчета от домашни мелници .
- Когато парчетата са готови за печене, разхлабете внимателно с плоска шпатула и ги оставяйте да се охладят на листа още 5 до 10 минути, преди да се преместите в багажник, за да се охлади напълно.
- На този етап можете да увиете херметизираните къщички от домашен хляб в пластмасова обвивка и да съхранявате до един месец. Или продължете да съберете и украсите къщата или бисквитките си с помощта на цимент за залепване (долу).
Добив: около 9 чаши тесто или 4-1 / 2 плочи с дебелина 1/8 инча, 2-1 / 2 плочи с дебелина 1/4 инча или 1-1 / 2 плочи с дебелина 3/8 инча. Всяка пълна плоча е 10 на 15 инча.
Изглаждащ цимент:
- Разбийте белтъчините, крема от зъбен камък и водата, докато стане пенливо. Смесете със захар при висока скорост, докато се натопи, 5 до 10 минути. Използвайте незабавно или покрийте и използвайте в рамките на 8 часа.
Инструкции за домашни любимци
• Съхранение и декорация на домашна мелница