Тази рецепта за кръгли източноевропейски колачки използва бакпулвери, кремообразно сирене и масло в тестото, за да направи люспест сладкиш, покрит със сладки плодови консерви или сладко сирене.
Тези сладкиши също са написани kolaczki на полски език. Те могат да бъдат произведени в голямо разнообразие от форми, включително сгъвачки и ролки, пълни с плодови консерви. Тази рецепта отнема по-лесния, но все пак традиционен маршрут и прави сладкиши, просто залесени с консерви или сладко сирене, както желаете. Можете да използвате кръгла бисквитка, както е показано, или да ги направите в квадратни, диаманти или други форми. Ето още рецепти kolaczki, за да предизвикат допълнителни проучвания.
Ще трябва да планирате малко напред, тъй като ще трябва да охладите тестото няколко часа или цяла нощ, преди да го изхвърлите, да го заредите и да го изпечете. Това може да го направи проект, който да завършите с децата или внуците си. Децата се радват да правят отпечатъка в "бисквитките", където ще добавите сладкия пълнеж.
Какво ви е нужно
- 1 чаша масло (омекотено)
- 1 (8-унция) кремообразно сирене (омекотено)
- 1 супена лъжица мляко
- 1 супена лъжица захар
- 1 голям яйчен жълтък
- 1 1/2 чаши брашно за общо предназначение
- 1/2 чаена лъжичка прах за печене
- 1 буркан от плодове или сладко сирене (или
- Чешки плодови пломби или сладки пироги пълнежи)
- Пудра захар
Как да го направим
- В голяма купа смесете маслото, сметаното, млякото и захарта, докато сместа стане лека и пухкава. След това, победи в яйчен жълтък.
- В средна купа разбъркайте заедно брашното и бакпулвера и го разбъркайте в маслената смес, за да направите твърдо тесто. Покрийте купата с пластмасова обвивка и я охладете няколко часа или през нощта.
- Загрява се фурната до 400 ° С.
- Извадете тестото между леко напоени листа хартия за пергамент до дебелина 1/4 инча. Изрежете с 2-инчов бисквитка.
- Поставете сладкишите върху негърлизирани листове за печене на около 1 инч. Направете впечатление в центъра на всеки сладкиш с палец или от гърба на лъжица. Сложете лъжица на около 1 чаена лъжичка пълнеж. Повторете с останалото тесто и остатъци, извадете ги, разфасовайте бисквити и ги пълнете.
- Печете 10 до 12 минути или до леко кафеникаво. Извадете "бисквитките" от листовете за печене и охладете напълно на стелажите.
- Съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер. Поръсете ги със захар от сладкаря точно преди да сервирате.
Можете да използвате всякакви плодови пълнежи, които желаете, но консистенцията трябва да е твърда и да не тече, или няма да стигнете до сладкиши, приятно покрити с топинг.
Източник: Solo Foods, използван с разрешение.