Шоколадовият покрит Brie Bites са упадъчни квадратчета от бри сирене, покрити с богат шоколад и хрупкава морска сол.
За най-добри резултати изберете бря сирене с умерено количество мазнини. Двойните или троен крем бри сирене могат да бъдат много меки, трудно се натоварят и са склонни да излязат, след като са потопени.
Какво ви е нужно
- 8 унции сирене (бри)
- 12 унции шоколад (с добро качество)
- Гарнитура: сол (варено море)
Как да го направим
1. Поставете фризера във фризера за около 20 минути. Най-лесно е да се скъса добре, когато е много студено.
2. Докато чакате сиренето да се охлади, започнете да темперирате шоколада. Температурата на шоколада ще ви позволи да имате блестящо външно покритие, което да остане твърдо при стайна температура. Това не е абсолютно необходимо, но го препоръчвам, ако имате време. За да научите как да накарате шоколада, следвайте тези инструкции .
Като алтернатива можете да използвате разтопено бонбонено покритие.
3. След като шоколадът се стопи или омекне, извадете сиренето от фризера. Използвайте остър нож, за да го нарязвате на приблизително 24 квадратчета с малки размери.
4. Използвайте инструменти за потапяне или вилица, за да натопите всяко парче бри в разтопения шоколад. Поставете сладките бонбони върху лист за печене, покрит с фолио или восъчна хартия. Докато шоколадът е все още мокър, поръсете го с щипка морска сол с люспи.
5. Оставете шоколадовия комплект напълно, или на стайна температура или в хладилника.
6. Шоколадовият Brie Bites може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица. За най-добър вкус и текстура им позволете да излязат на стайна температура, преди да сервират, така че сиренето в центъра да е хубаво и меко.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 68 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |