Тази рецепта за унгарска оризова кейка ( rizskoch) се прави с ориз, яйца, захар и масло, които се пекат. Някои хора добавят стафиди или лимонова кора , но аз съм пурист и ми харесва. Това също е известно като унгарско оризово пудинг, но е твърде твърдо, за да се счита за пудинг в моята книга. Сервирайте този прах със захар от сладкарски изделия и долап от сливи ( szilva lekvár ) и сметана, ако желаете. Вариант е да се потопят белени, изсушени и наполовина ябълки с кухината, пълна със сливи, да се съхраняват в тестото и да се пекат малко по-дълго.
Какво ви е нужно
- 4 чаши мляко
- 1 чаша ориз
- Щипка сол
- 2 супени лъжици масло
- 4 големи яйца (разделени)
- 5 супени лъжици захар (или на вкус)
- Незадължително: 1/2 чаша светло или тъмно стафиди
- По желание:
- жар от 1/2 лимон
- Гарнитура: захар от сладкарски изделия
- Незадължително гарнитура: консерви от сливи и сметана
Как да го направим
- В тенджера с тежко дъно комбинирайте мляко, ориз и щипка. Кук на слаб огън за около 35 минути или до крем и крем. Премахва се от топлина, разбърква се в масло и се оставя да се охлади до стайна температура.
- Поставете багажника на средния рафт на фурната и го загрейте до 350 градуса. Леко покрийте 9-инчов пружинен панел със спрей за готвене. Комбинирайте яйчни жълтъци със захар, стафиди и козметика, ако използвате. Разбърква се в оризова смес, докато не се вгради добре.
- Уверете се, че бялата яйца са твърди. Смесете 1/4 от белите с оризова жлеза, за да я олекотите. След това внимателно сгънете останалите бели, като се опитате да не изпарите силата на звука. Прехвърля се в готова тава и се пече, докато златистото кафяво и теста за клечка за зъби се измият, около 35 до 45 минути.
- Извадете от фурната и охладете напълно в тиган върху тел. Извадете от тигана и преместете го в подноси. Прах със сладкарски захар. Нарежете на клинове и сервирайте с долап от сливи и конфитюри, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 234 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 106 mg |
| натрий | 109 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 8 g |