Както се случва с много различни храни, донесени до Новия свят от Майката Испания, бунуелос се радва на безброй версии в цяла Латинска Америка. В зависимост от това къде са направени и какви съставки включват, бунуелосът може да бъде сладък, пикантен или някъде между тях.
Мексиканските бунуелос са сладки и съществуват в две основни форми: обяснението за кръглата поничка, както е обяснено по-долу, и по-голяма, сравнително плоска версия, която е по-близка до американското "слонче ухо". Декември празниците, и двете могат да бъдат изядени обикновени или покрити със захар или лек piloncillo сироп.
Като пържена храна, състояща се основно от въглехидрати, бунуелозите не се препоръчват като често срещана билет, но като случайна храна / комфортна храна, техният хрупкав външен характер не може да бъде победен. Насладете се на тях като на десерт, закуска или дори на леко поникваща закуска.
Какво ви е нужно
- За Topping:
- 3 супени лъжици бяла захар
- 1 чаена лъжичка канела на земята
- За тестото:
- 1 и 1/2 чаша бяло пшенично брашно
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 3 супени лъжици бяла захар
- 1/4 чаша растително масло или масло
- 1 голямо яйце
- 1/4 чаша мляко
- 1/2 чаша маса harina
- За пържене:
- Приблизително 1 чаша растително масло
Как да го направим
- За пресоването комбинирайте захар и канела в плитка ястие.
Пресейте заедно брашното и бакпулвера.
В отделна купа сметана, захар и масло или масло до гладка. Добавете яйцето, млякото и масата harina.
Постепенно добавете брашното, като смесите добре след всяко добавяне, докато се формира тестото.
Изсипете тестото в сфери с размер на кюфтета, с диаметър около 1 и 1/2 инч. Можете да ги оставяте наоколо или да ги изгладите в торти.
Загрейте зеленчуковото масло в тенджера със средна големина до горещо. Сладки топчета тесто или кексове до златисто кафяво, около 6 или 7 минути, превръщайки се в кафяво навсякъде.
Премахнете топките към покритата с хартия кърпа, за да се отцеди.
Използвайки щипци, поставете всяко бунуело върху плочата със сместа от захар и канела и разклатете, докато се покриете добре, и ако е необходимо, завъртете парчето.
Сервирайте вкусното си буржоа, топло, с атол или горещ шоколад, ако искате.
Вариации на Toppings за Buñuelos:
Изпуснете гранулирана захар и канела и опитайте тези други възможности за преодоляване:
Сложете вашите кърпички на прах вместо гранулирана захар. Прахообразната захар ще се "стопи" и ще изчезне, но ще остави сладка глазура. Ако желаете, отново ги навийте в пудра захар, след като малко се охладят, или поръсете с тях по време на сервиране.
Направете лек сироп, като разтворите някои пилонси (или тъмно кафява захар, ако нямате пилонси) във вода. Добавете малко канела на земята и здрав щипка на земята анасон и / или карамфил; разбъркайте добре. Изсипете сиропа, топла или стайна температура, над бунуелос, или го използвайте като бунуело "потапяне".
Сервирайте мексиканския шоколадов сос като потапяне за бунуелос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 189 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 46 mg |
| натрий | 116 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |