Комбинацията от цвекло и чесън е гръцки фаворит. Тази жива пурпурна студена салата е лесна за приготвяне и вкусна. Макар и само няколко съставки, тази салата има смел вкус - зеленината на цвекло се ожени добре с остротата на чесъна и оцета.
Въпреки че печенето на цвекло придава богат вкус, най-добре е да заврите цвеклото вместо да го изпечете. Изпечените цвекло остават твърди и не се разпадат в маринатата, както би било по-меко печено цвекло. Ако имате време, оставяйте цвеклото във врящата си вода да се охлади преди източване; аромати и хранителни вещества, които може да са избягали по време на готвенето, ще имат шанс да бъдат абсорбирани от цвекло. Ако приготвяте цвеклото преди време, оставете го в водата за готвене и го поставете в хладилника (до 3 дни), докато го приготвите за обелване и нарязване.
Опитайте тази салата с купчина дебело кисело мляко отгоре или отстрани. Това е вкусно!
Какво ви е нужно
- 2 килограма пресни червени цвекло (или 2 кутии от нарязани цвекло (изхвърлете течност))
- 2 до 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1/2 чаша зехтин
- 1/4 чаша вино от червено вино
- Dash морска сол (или на вкус)
- Тиквен черен пипер (прясно смлян, на вкус)
Как да го направим
- Ако използвате пресни цвекло : Премахнете листата, оставяйки около един сантиметър от стъблото и не отрежете корена. Измийте внимателно, като внимавате да не нарушавате кожата и поставете в гърне със студена вода, за да покриете.
- Пригответе за варене и гответе до твърда, но варени, около 40 до 50 минути. Изцедете цвекло, охладете се под течаща студена вода и отстранете кожата с пръсти. Slice.
- Комбинирайте цвекло, чесън, масло и оцет в купа и хвърляйте. Добавете сол и черен пипер на вкус и охладете няколко часа преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 223 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 6 g |