Това ямайско говеждо месо рецепта рецепта се прави с люспест сладкиши и пълни с много подправен говеждо напълване.
Тези печени пакети могат да бъдат намерени в цяла Ямайка в крайпътни храна, в леки закуски, столове и навсякъде, където се продава храна. Това е задължително, ако някога посетите Ямайка.
Те са лесни за правене и са много по-големи от традиционните пасти. Един любим начин да ги ядете в Ямайка е поставен между кокосовия хляб (кифличка със сандвич, която не съдържа какао и кокос, въпреки името му). Измийте го с ледена студена бира, гореща напитка или студена плодова напитка.
Какво ви е нужно
- За тестото за сладкиши:
- 4 чаши
- пълноценен брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка смляна куркума (или къри на прах)
- 8.81 унции (250 грама) студена растителна скъсяване
- 1 чаша лед студена вода (плюс повече, ако е необходимо)
- За попълване:
- 2 паунда на земята говеждо месо
- 1 чаена лъжичка
- бахар
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 чаша лук нарязан на кубчета
- Накиснат горещ пипер на вкус
- 2 супени лъжици смлян чесън
- 1 супена лъжица мляно прясно
- мащерка
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици доматен кетчуп
- Сол на вкус
- 2 чаши вода
- 1/2 чаша фино нарязан нарязан
- зелен лук (бели и зелени части)
- За събрание:
- 1 голямо яйце бити с 1 супена лъжица вода
- 1/4 чаша вода за запечатване
Как да го направим
Направи тестото за сладкиши
- Към голяма купа добавете брашно, 1 чаена лъжичка сол и куркума и разбъркайте добре.
- Разбъркайте скъсяването до брашно, докато има малки парчета мазнина, напълно покрити с брашно.
- Налейте 1/2 чаша ледена вода и смесете с ръцете си, за да приберете тестото заедно. Добавете ледена вода 2 до 3 супени лъжици наведнъж, докато сместа образуват тесто.
- На този етап можете да отрежете тестото в 2 големи парчета, да увиете в пластмаса и да охладите за 30 минути, преди да го използвате.
- Алтернативно, нарязайте тестото в 10 до 12 равни парчета, поставете го върху плато или лист за печене, покрийте здраво с пластмасова обвивка и оставете студа за 30 минути, докато правите пълненето.
Направете пълненето
- Добавете земята говеждо към голяма купа. Поръсете в бахар и черен пипер. Смесете заедно и оставете настрана.
- Загрейте маслото в тиган до горещо.
- Добавете лука и сос до полупрозрачно. Добавете лют червен пипер, чесън и мащерка и продължете да соете за още минута. Добавете 1/4 чаена лъжичка сол.
- Добавете подправено мляно говеждо и хвърляйте, за да разбърквате, разчупете всички купчини и оставете готвенето, докато месото вече не стане розово.
- Добавете кетчуп и повече сол на вкус.
- Изсипете 2 чаши вода и разбъркайте. Оставете сместа да заври, след това намалете топлината и оставете да загрее, докато по-голямата част от течността се изпари, а останалото се намали до дебел сос.
- Сгънете в зелен лук. Извадете от топлина и оставете да се охлади напълно.
Сглобете палта
- Разбийте яйцето и водата заедно, за да направите измиване на яйца. Заделени.
- Сега можете да подготвите тестото по два начина.
Първи метод: Промийте работната повърхност и валяка. Ако сте го нарязали на 2 големи парчета, вземете едно от големите парчета и го извадете в много голям кръг. Вземете купа с широк ръб (около 5 инча) и изрежете три кръга.
Поставете около 3 хапки супени лъжици от пълнежа на 1/2 от всеки кръг. Потопете пръст във водата и овлажнете краищата на сладкиша. Сгънете над другата половина и натиснете, за да запечатате.
- Вземете вилица и прегънете ръбовете. Премахнете всякакви екстри, за да изглеждате добре и равномерно. Поставете върху лист за печене с пергамент и продължете да работите, докато не завъртите цялото тесто и я напълнете.
Втори метод: Ако предварително сте нарязали тестото на отделни парчета, работете с едно парче тесто наведнъж. Извадете го на флорална повърхност в 5-инчов кръг или малко по-голям. Не се притеснявайте, ако ръбовете не са перфектни.
Поставете 3 купища супени лъжици от пълнежа от едната страна на кръга. Потопете пръст във водата и овлажнете краищата на сладкиша. Сгънете над другата половина и натиснете, за да запечатате.
Вземете вилица и прегънете ръбовете. Премахнете всякакви екстри, за да изглеждате добре и равномерно. Поставете върху лист за печене с пергамент и продължете да работите, докато не завъртите цялото тесто и напълнете бонбоните.
Пържене и сервиране на пайети
- След като оформите пасти, поставете тиганите в хладилника, докато отоплявате фурната до 350 F.
- Точно преди да добавите тиганите с печенията към фурната, избършете яйцата с измиване на яйца.
- Печете пасти за 30 минути или до златисто кафяво.
- Охлажда се на тел.
- Сервирайте топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 425 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 78 mg |
| натрий | 239 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 23 g |