Тази рецепта от череша clafouti, позната също като clafouti aux cerises, е най-известната версия на традиционната фалшива френска креда за крем. Във Франция е обичайно да се обслужват клафути с черешови ями. За по-лекота на масата и за осигуряване на зъбната безопасност, не забравяйте да ядете черешите или да предупредите гостите си за традицията.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица масло (омекотено)
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1/4 чаша тежък крем
- 2/3 чаша универсално брашно
- 3 големи яйца
- 1/4 чаша захар
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 чаши тъмни череши (за предпочитане с четка)
- 1 захар за супени лъжици супена лъжица (на прах)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350F. Масло 9-инчов 9-инчов плоча за печене или 9-инчов пай с дълбоко ястие, кръгъл с омекотеното масло.
- В голяма купа смесете заедно млякото, сметаната, брашното, яйцата, захарта, ваниловите и бадемовите екстракти и солта, докато се образува гладка, тънка тесто. Разтопете 3/4 чаша тесто на дъното на приготвената тава и я изпечете за 2-4 минути. Гледайте внимателно тестото и го извадете, преди да го приготвите напълно. То трябва да започне да се сгъстява и да се настрои, когато се извади от фурната.
- Прехвърлете ястието на топлоустойчива повърхност и подредете черешите върху горещата тесто. Изсипете останалата тесто върху черешите и се печете 35-40 минути, докато ножът, поставен в центъра, излезе чист.
- Поръсете със захарта сладкарски изделия върху завършените клафути и ги поднесете топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 231 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 128 mg |
| натрий | 235 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 7 g |