Зима е. По-конкретно това е края на януари. И е студено. И дните са кратки. И когато седнах тук, пишех, че снега отвън. Не е доста бял пухкав сняг, а по-скоро мокър сняг, който дава на автомобилите и покривите бяло покритие, а само тротоарите са мокри. Не намирам радост през зимата и наистина искам да е вече пролет. Но има една утеха - зимен цитрус.
Винаги ми се струваше иронично, че най-слънчевият плод пристига по време на най-мрачното време, но това е времето на годината за лимоните на Майер , рубиненочервен грейпфрут и всякакви различни вкусни оранжеви ядки, включително кръвта оранжево . И никога не мога да се противопоставя. Струва ми се, че не мога да ходя покрай дисплей с кръвни портокали на пазара, без да купувам някои.
Отвън, повечето кръвни портокали приличат на традиционни портокали, а понякога и кафяв цвят. Но след като ги отворите, ще видите пълния им цвят на тъмно кръв. Вкусът е различен от традиционния портокал с леко малинов аромат. И, щастливо, необичайният пигмент всъщност е антиоксидант. Така че, вкус, красота и здраве в един малък кръг пакет. Нищо чудно, че не мога да им се противопоставя.
Така че, аз съм ви говорил да ги купувате, но сега какво, нали? Е, можете наистина да направите нещо с тях, което бихте направили с обикновен портокал, но забавният цвят го прави изкушаващо да го покаже. Така че простата оранжева глазура с пудра захар, мляко и портокалов сок, например, поема розово-кафяв цвят, който изглежда много апетитен.
Но един от най-добрите начини да покажете красотата на кръвните портокали е просто да ги обелвате, да ги нарязвате на кръгчета и да ги поднасяте на чиния. Майка ми служеше да им служи, както е може би с леко поръсена захар. Но аз също така ги прибавям към обикновена салата за добър баланс между остротата на спанака и сладостта на плода. Просто добавете остър сирене и проста превръзка, която използва сока, както и любимата ми подправка, лемения сумак и имате вкусен стартов курс.
Какво ви е нужно
- За салатата:
- 1 1/2 чаши спанак листа
- 1 кръв оранжево
- 1/4 чаша фрута се разпада
- За дрехата:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица кръв портокалов сок
- 1/4 супена лъжица сумак на чаена лъжичка
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
Измийте и центрофугирайте листата на спанака и ги слойте на порцелан.
Обелете кръвта оранжево и нарязайте на филийки с дебелина около 1/4 ". Поставете оранжевите филийки върху спанака.
Поръсете натрошеното сирене върху салатата.
Разбъркайте заедно зехтина, кръвта портокалов сок, смлян смрад, сол и черен пипер и изстийте над салатата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 246 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 379 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |