Tahdig е персийски ястие от ориз, което е абсолютно вкусно! Това е хрупкав ориз, който се намира в дъното на тигана след готвене на ориз. Сервира се сам или с ястия и други ястия.
За тази рецепта обичам да използвам ориз за пара, за да готвя ориз - следвайте инструкциите на производителя за това как да се приготви оризът. Някои от тях варират в количеството вода или ориз, които да се използват. Определено можете да готвите ориз на печката . Аз просто харесвам как оризът се отделя в парахода.
Какво ви е нужно
- 2 чаши ориз ( басмати, жасмин или бял - вашият избор)
- 4 чаши вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици
- зехтин или несолено масло
Как да го направим
- Комбинирайте ориз и вода в тенджера и го загрейте. Намалете топлината до средно-ниско, добавете сол и разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри в продължение на 20 минути или докато се направи ориз.
- В тиган или на сайте, загрейте зехтина на средна температура. Уверете се, че покривате страните и дъното на тигана. Добавете готвения ориз и го "машайте" с лъжица, за да го компактирате, като се уверите, че той е равномерно разпределен в целия тиган. Покрийте и гответе в продължение на около 15-20 минути на средна температура или докато чуете, че се напукват.
- След като направите ориза, отстранете капака и внимателно обърнете ориза на сервиращата чиния, така че хрупкавият ориз е на върха. Оризът трябва да има дебел слой кафяв, хрупкав ориз. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1273 |
| Общо мазнини | 47 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 32 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 30 mg |
| Въглехидрати | 193 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 19 g |