В някои райони може да е трудно да намерите жълт восък. Обмислете да ги купите пресни през сезона от пазарите на фермерите и ги замразите. Или използвайте повече зелен фасул, консервирани лимонови зърна или друг зеленчук на мястото им.
Това е вид салати, които хората обичат при семейни събирания, вечери и кетъринг. Или да запазите салатата охладена в охладител и да я вземете на парти за пикник или пикник.
Нахутът е друг добър боб, който да добавите към салатата. Те добавят хрупкава текстура. Вижте съветите и вариантите под рецептата за допълнителни добавки и идеи за сервиране.
Какво ви е нужно
- 1 (15-унция) може да реже зелен фасул
- 1 (15-унция) може да отреже жълт восък боб
- 11 (15-унция) може да червения боб (или бял)
- 1/2 чаша нарязана звънец (зелен или многоцветни)
- 1/2 чаша ябълков оцет
- 1/3 чаша растително масло
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Изцедете консервираните зелен и жълт боб и царевица в гевгир; прехвърлете ги в голяма купа за сервиране.
- Изцедете бобовите зърна в гърлото; прекарайте студена вода над тях, докато не изтече. Добавете фасул към купа със зелен и жълт боб.
- В малка купа комбинирайте оцет, масло, захар, сол и черен пипер; размахване до гладка. Изсипете сместа за превръзка върху зеленчуците и след това хвърлете внимателно, за да покриете.
- Хвърли салата, докато съставките не са покрити добре с превръзката. Покрийте и охладете за най-малко 4 часа.
- Хвърлете отново малко преди да сервирате.
- Охлаждайте остатъците.
Съвети и вариации
- Три боб салата със зелен лук - Сменете червения лук с 1/4 чаша нарязан зелен лук.
- Салата от боб и карфиол - Изхвърлете жълтия восък. Изрежете флората от 1/2 от средната глава карфиол и добавете ги в салатата с боб.
- Добавете 1 или 2 супени лъжици изцеден пилимент към салатата заедно с камбаната.
- Салата от четири боб - Добавете на салата нахут, черен боб или бял боб.
- Ако сте на кратко време (или съставки на килера) облечете салата с бутилирана италианска превръзка или винегрет по ваш избор. Лек италиански дресинг работи добре и вкусва страхотно.
- Гарнирайте бобовата салата с твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета домати, прясно нарязан магданоз, смлян бекон или пипер пръстени.
- Сервирайте салата с романски листа от маруля с доматени клинове или парчета авокадо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 392 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 13 mg |
| Въглехидрати | 64 g |
| Диетични фибри | 18 g |
| протеин | 19 g |