Пърженият ориз е една от основните храни на китайската кухня. Можете да използвате почти всяка съставка, която искате в пържен ориз и тази статия е за един от буквално десетки, ако не и стотици ориз ориз рецепти. Можете да използвате говеждо месо или julienned steak нарязани на тънки ивици. Това зависи изцяло от вас.
Трябва да използвате студен или остатъчен ориз, за да приготвите пържени оризови ястия. За предпочитане е да използвате остатъчен ориз, както е обяснено по-долу, но ако нямате остатъчен ориз в къщата, гответе пресен ориз, но се уверете, че се охлажда. Това, което винаги препоръчвам, е да готвите ориза, да го поставите на табла и да го разхлабите със шпатула. Уверете се, че то е напълно охладено преди готвене, в противен случай оризът ще се превърне в тромав текстура и няма да готви правилно.
За зеленчуците в тази рецепта ще използваме лук, замразен грах и настърган морков. Ако не ви харесва тази комбинация, можете да използвате сладка царевица, различни цветни чушки, едамаменови бобчета, широки боб, кокосово брашно, ледникова маруля, боб или каквото и да е друго, за което можете да си представите.
Аз бих марината говеждо месо преди готвене и разбърквам-го запържете на собствените си, докато тя е почти варени, преди да го добавите в пържен ориз. За замразения грах бързо бих бръснал, преди да се прибавя към опечения ориз. Ако решите да зарежете вашия морков вместо да го раздробите, тогава ще трябва да го запечатате, преди да го добавите в пържен ориз.
Това говеждо опечено ориз рецепта е много бърз, лесен и прост. Също така е пълно с хранене, което го прави перфектен ястие за вечеря.
Редактирано от Лив Уан
Какво ви е нужно
- 8 унции фънки пържола (нарязани на тънки ивици)
- 3 големи яйца
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици фъстъчено масло (или растително масло, за разбъркване-пържене)
- 1 чаена лъжичка чесън (накълцан)
- 1/2 лук (нарязан)
- 4 чаши ориз (студен или остатъчен варен ориз)
- 1/2 чаша грах (пресен или размразен, ако е замръзнал)
- 1/4 чаша морков (настърган)
- 1 1/2 до 2 зелени лука (лук, пресен лук, ситно нарязан)
- За Марината:
- 1 1/2 чаени лъжички
- тъмен соев сос
- 1 1/2 чаени лъжички
- лек соев сос
- 1/2 чаена лъжичка захар (demerara или caster захар)
- 1/4
- сусамово масло
- 1 щипка бял пипер
- 3/4 чаена лъжичка царевично нишесте
Как да го направим
Процедури:
- Добавете маринованите съставки към говеждото месо, като се разбърква, за да се комбинирате. Оставете да стоят, докато приготвяте други съставки (най-малко 15 минути).
- Смесете 2 яйчни жълтъка с ориз леко.
- Леко победете останалите яйца с 1 чаена лъжичка лек соев сос.
- Сварете малко вода в малка тенджера и бландирайте грах. Изцедете водата и я оставете настрана.
- Загрейте 1 супена лъжица петрол в предварително загрята уредба на висока температура. Когато маслото е горещо, добавете смлян чесън. Разбърквайте няколко секунди, докато станат ароматични, след това добавете лука. Разбърквайте 1-2 секунди, докато започне да се оцветява и омекне. Добавете говеждото и го оставяйте кафяво за кратко, след което го разбърквайте докато се променя цвета.
- Загрейте 2 супени лъжици масло във вакуура, намалете топлината до средата. Добавете ориза, разбърквайте го и го завъртете със шпатула, за да го нагреете и разкъсайте всички бучки.
- Добавете грах и настърган морков, като се разбърква, за да се съчетае.
- Направи една стая в един ъгъл на уок и се изсипва в разбитото яйце. Разбийте яйцето и след това го комбинирайте с пържен ориз. Разбъркайте нарязания зелен лук. Вземете вкус тест и добавете малко повече сол и / или пипер, ако желаете. Сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1137 |
| Общо мазнини | 35 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 271 mg |
| натрий | 367 mg |
| Въглехидрати | 161 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 38 g |