Картофи, италианска наденица и питателна сметана се събират в тази сладка супа. Тази гъста и сърдечна супа е перфектното ястие за оживена есен или зимна вечер. Това прави страхотна супа за обяд. Сервирайте чаши от тази вкусна супа заедно със сандвичи или салата.
Използвайте сладък италиански наденица или друг лек или пикантен прясно свинско месо в тази ароматна картофена супа. Ако искате да избегнете червеното месо, направете го с пуйка. Беконът осигурява вкусна гарнитура за супата, но ако не искате, пропуснете. Ако не използвате бекон, увеличете маслото до 4 супени лъжици.
Чувствайте се свободни да използвате нарязани листа, ескарол или спанак в супата, ако нямате прясна или замразена джинджифил на ръка. За по-кремообразна супа намалете количеството пилешко месо на 3 чаши и увеличете тежкия крем (или половина ) до 2 чаши.
Какво ви е нужно
- 3/4 литрови връзки на италиански колбаси
- 3 дебели филийки бекон (нарязани на кубчета)
- 3 супени лъжици масло
- 1 голяма лук (нарязан)
- 1 чаша нарязани моркови
- 1/4 чаена лъжичка суха мащерка
- 1 скилидка чесън (фино смлян)
- 1/4 чаша универсално брашно
- 4 чаши
- пилешки запас (ниско съдържание на натрий)
- 4 чаши нарязани на кубчета картофи
- 1 1/2 до 2 чаши нарязан каре, пресни или замразени
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- 1 чаша тежък крем
- 1 чаена лъжичка кошер сол (или на вкус)
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- Допълнително гарнитура: настъргано сирене
Как да го направим
- С вилица, увийте колбасите на няколко места. Поставете ги в холандска фурна или голяма тенджера. Добавете вода, за да се покрие и да доведе до възпаление. Намалете топлината до ниско, покрийте тенджерата и го пригответе за около 20 минути. Извадете колбасите на дъска за рязане и ги разцепете тънко. Заделени.
- Сложете нарязания на кубчета бекон в тиган на средна температура; готвене, докато не е свеж и изсъхнал, често се върти и разбърква. Извадете бекончето от хартиените кърпи за източване.
- Прехвърлете 1 супена лъжица капе от бекон на тигана, използван за варене на бекон. Добавете маслото към тигана и го поставете на средна температура.
- Когато маслото се разтопи, добавете нарязания лук и нарязаните моркови. Гответе, докато лука не се размърда, като се разбърква често. Добавете мащерката и чесъна и продължете да готвите за още 1 минута, като бъркате непрекъснато
- Добавете брашното към тигана и разбъркайте, за да смесите. Продължете да готвите за около 2 минути, като бъркате непрекъснато.
- Добавете пилешкото месо и го заври, като се разбърква често.
- Покрийте тигана и намалете топлината до ниско; къпете за 10 минути.
- Добавете запазените нарязани нарязани колбаси и картофи; покрийте и гответе за 15 минути по-дълго.
- Добавете калата; покрийте и гответе за 5 до 10 минути по-дълго, или докато зеленчуците са много нежни.
- Добавете тежкия крем към супата и разбъркайте, за да смесите. Вкус и добавете сол и пипер, ако е необходимо. Продължете да готвите, докато супата е гореща.
- Нарежете запазения бекон над супата и пригответе сирене, ако желаете.
- Сервирайте супата с хрупкав хляб или бисквити с масло .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 462 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 71 mg |
| натрий | 1,087 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 16 г |