Три бобчета със зеленчуци и макаронени изделия. Това е бобова супа? Зеленчукова супа? Супа с юфка? Да, да и да! Тази супер здравословна бобова супа със зеленчуци и макаронени изделия е всичко три, и е с ниско съдържание на мазнини и калории, като същевременно осигурява толкова много здравословни зеленчуци и протеин. Чудесно! Тази рецепта прави доста, затова се уверете, че имате място във фризера или хладилника за допълнителните остатъци или поканете съседите за вечеря!
Рецепта и снимката са предоставени от Съвета за пшенични храни
Вижте също: Още по-лесно домашно приготвени зеленчукови супа рецепти
Какво ви е нужно
- 3 литра зеленчуков запас
- 1 28-унция може да смачка домати
- 1 15-унция може да черен боб (изцеден)
- 1 15-унция може да garbanzo боб (изцедени)
- 1 15-унция може да бъбреците (изцедени)
- 2 средни моркови (нарязани на кубчета)
- 2 ребра целина (нарязани на кубчета)
- 3/4 чаша лук (нарязан)
- 1 малка зелена чушка (нарязана на кубчета)
- 1 малка червена пипер (нарязана на кубчета)
- 8 скилидки чесън (нарязан)
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1 чаена лъжичка розмарин
- 1 чаена лъжичка босилек
- 1 чаша суха паста, Penne или Rotini
- 3 супени лъжици балсамов оцет
- Пипер, на вкус
Как да го направим
- В голяма супа или в саксия, комбинирайте всичко освен паста, оцет и черен пипер. Изсипете на висока температура.
- Намалете топлината до ниско и оставете да запечатате частично, докато морковите не се размършават, като се разбъркват от време на време.
- Добавете макаронени изделия и гответе, докато се разтопи, още около 10 минути.
- Разбъркайте в оцет и се сервирайте с пипер.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 824 |
Общо мазнини | 6 g |
Наситените мазнини | 1 g |
Ненаситена мазнина | 1 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 251 mg |
Въглехидрати | 151 g |
Диетични фибри | 38 g |
протеин | 47 g |