Кремообразна полентова рецепта
Полента е традиционно ястие, както в южната част на САЩ, така и в Северна Италия. Това е направено чрез накисване на грубо смляно царевично брашно, докато естествените нишестета се освободят, което го прави чудесно кремообразен и задоволителен.
Можете да направите полента с обикновена вода, но водата няма аромат, така че запасът е много по-добър избор. Пилешкото месо е чудесно за правене на полента, а също и за телешко месо. Но за най-добрата полента, която някога сте опитали, за няколко часа умийте шунката и използвайте получената течност, за да направите вашата полента.
За различно обръщане на полента, вижте тази рецепта за пелени на скара .
Какво ви е нужно
- 1 чаша полента
- 3 чаши бял състав (пилешко месо, телешко месо или шунка)
- 4 супени лъжици масло
- Кошер сол, на вкус
Как да го направим
- Сложете тенджерата за готвене в гърне с висока дебелина. Бавно се разбърква в полента и по-ниска температура до много ниско врязване.
- Кук за около 30 минути, като се разбърква често с дървена лъжица. Поленотата трябва да балон гъсто като стопена лава през това време. Ако полента започне да се натрупва, добавете вода (около ½ чаша едновременно), за да я разредите.
- Разбърква се в масло. Крайната консистенция трябва да е дебела и кремообразна, но не и неморална. Ако е необходимо, регулирайте консистенцията с допълнителна вода.
- Подгответе се за вкус с кошерна сол и сервирайте веднага.