Сладкият грах е хрупкав и вкусен зеленчук и те отнема само секунди, за да готвят. Този лесен сняг се приготвя с проста комбинация от масло и настъргана лимонова кора. Чувствайте се свободни да добавите нарязани напечени бадеми към грах заедно с лимон.
За разлика от грахът от захарта, грахът в снежния грах е малък. Бързото кипене не трябва да бъде повече от 1 минута, или шушулките ще загубят кризата си.
Грахът е отлично приготвено ястие със скариди, риба или други морски дарове или да им сервирате с пилешка чиния.
Какво ви е нужно
- 12 до 16 унции пресен сняг грах
- Сол за вода за готвене
- 2 супени лъжици масло
- Жест от 1 лимон
- 1/4 до 1/2 чаша подстригани или нарязани препечени бадеми, * по желание
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
Разбийте краищата на стеблото от снежния грах и издърпайте струните. Изплакнете добре.
Напълнете средна тенджера с около 2 капки вода и 2 супени лъжици сол. Пригответе водата да заври при висока температура. Добавете снежния грах и след това върнете водата на кипене. Сварете граховите шушулки за 30 до 45 секунди. Не ги прекалявайте или ще загубят страхотната си криза.
Изцедете граха в гевгир и избършете тавата.
Добавете маслото към тигана и го поставете на средна температура. Когато маслото започне да се разтапя, добавете изцедения снежен грах. Подсушете граховите шушулки в маслото, като бъркате за около 1 минута. Добавете лимон и препечени бадеми (ако използвате) и продължете да готвите за 1 минута.
Подправете се със сол и прясно смлян черен пипер.
* За да препечете нарязани или нарязани бадеми, ги сложете на суха тиган и поставете тигана на средна температура. Гответе, разбърквайте и въртите често, докато бадемите са леко кафяви. За да ги препечатате във фурната, ги подредете в един слой в плитка тава. Печете в предварително загрята фурна от 350 градуса за около 10 до 15 минути, като се обърнете от време на време или докато те са леко кафяви.
Съвети и вариации
- Някои други билки и вкусови добавки, които допълват добре граховите шушулки, са гъби, фъстъци, джинджифил, чесън, магданоз, босилек и кервил.
- За да добавите някой вкус на чесън, обелете 1 скилидка чесън и нарязани на половина. Запалете частите чесън в маслото в продължение на 1 минута. Извадете чесъна и го изхвърлете; добавете снежния грах към маслото. Подсушете за около 1 минута. Добавете лимонова кора и бадеми, ако използвате; продължете да готвите за 1 минута. Оставете граховите шушулки със сол и прясно смлян черен пипер по желание.
Може да харесате също и
Бавен готвач Сладки и кисело скариди с грахови пити, ананас и моркови
Нови картофи и грах с крем сос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 214 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 82 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 8 g |