Аз не говоря за билкови чайове, а истински чай: Camellia sinensis . Не се нуждаете от голяма градина, за да израснете собствения си чай, а плантаторът на балкона ще работи добре.
Храстът за чай е устойчив на зона 8 (страната е разделена на "зони" със сходни температурни и метеорологични характеристики. Зона 8 е в средата на запад до южната част на САЩ). Ако не живеете в тези райони, не се тресете. Можете да опитате да отглеждате Camellia sinensis в оранжерия или в саксия, която можете да донесете на закрито през студените зими.
Заводът Camellia sinensis е малък храст с височина около 1-2 метра, въпреки че той ще нараства, ако не го режете. През есента, вашият чаен храст ще цъфти с малки бели цветове, които имат прекрасен аромат. Тези растения често се отглеждат като декоративни растения. За засаждане, Camellia sinensis харесва добре изцедена и пясъчна почва, която е от кисела страна. Ако планирате да отгледате чая си в контейнер, добавете малко количество мъх от сфана към сместа. Ще ви трябва и известно търпение. Вашето растение трябва да е около 3 години, преди да започнете да събирате листата.
Може да сте в състояние да получите семена в местния медицински сестри или да опитате онлайн в Seedrack.com.
Отглеждане на чай е само половината от битката. След като вашият чай растение се разраства добре, ще трябва да прибирате и обработвате чаени листа. От вашето растение, можете да направите черен, зелен или oolong чай.
Зелен чай
- Отстраняване на най-младите листа и листа пъпки.
- Почистете листата и оставете да изсъхнат на сянка за няколко часа.
- Запалете листата (като зеленчуци) на печката си за около минута.
- За различен вкус опитайте да ги печете в тиган в продължение на 2 минути, вместо на пара.
- Разстилайте листата върху лист за печене и изсушете във фурната при 250 ° F в продължение на 20 минути.
- Съхранявайте сухите чаени листа в херметически затворен контейнер
Oolong Чай
- Отстраняване на най-младите листа и листа пъпки.
- Разпръснете ги на кърпа под слънцето и ги оставете да потънат за около 45 минути. Тази стъпка се нарича изсъхване.
- Вземете листата си вътре и ги оставете да стоят на стайна температура за няколко часа.
- Уверете се, че сте разбърквали листата на всеки час.
- Краищата на листата ще започнат да се зачервят, когато започнат да изсъхват.
- Разстилайте листата върху лист за печене и изсушете във фурната при 250 ° F в продължение на 20 минути.
- Съхранявайте сухите чаени листа в херметически затворен контейнер.
Черен чай
- Отстраняване на най-младите листа и листа пъпки.
- Поставете листата между ръцете си и ги разтрочете, докато листата започне да потъмняват и да се зачервят.
- Разстилайте ги на тава и ги оставете на хладно място за 2-3 дни. (Това също е изсъхващо.)
- Изсушете ги във фурната при 250 ° F за около 20 минути.
- Да се съхранява в херметически затворен контейнер.
Щом стигнете до нея, опитайте да експериментирате с различни времена за изсъхване, за да получите различни вкусове. Смесете чайките си с жасмин или хибискус цветя за прекрасен летен чай направо от вашата градина.