Това е проста, класическа рецепта Alfredo, направена с масло и пармезан.
Това може да бъде направено с половин и половина или с лек крем, но използвайте крем или сметана за най-богатия сос.
Пастата и соса отнема само няколко минути, за да се приготвят и готвят, а това е богато и вкусно ястие от тестени изделия.
Fettuccine Alfredo е чудесно със шунка или пиле, или добавете някои грах градински грах или броколи. Това е отлично и с чесъна. Вижте съветите и вариантите по-долу за повече идеи.
Какво ви е нужно
- 1 килограм фетучин
- 1 1/2 чаша сметана
- или тежък крем
- 4 супени лъжици несолена мас, нарязани на парчета
- щипка индийско орехче
- сол на вкус
- 1/4 чаена лъжичка бяла пипер или прясно смлян черен пипер или на вкус
- 1 чаша прясно настъргано сирене пармезан, плюс повече за сервиране
Как да го направим
- Готвене на ножове за фетус в кипяща осолена вода, следвайки указанията на опаковката.
- Междувременно, в голям тиган , донесете сметана само до точката на кипене. Намалете топлината и оставете да се разбърква, като се разбърква непрекъснато в продължение на 4 минути. Извадете от топлина.
- Изцедете фетуцина добре и добавете към сметаната в сайте. С тиган на средна температура, разбъркайте добре и добавете парчета масло, индийско орехче, сол, черен пипер и 1 чаша сирене пармезан. Прокарайте отново, докато се нагрява.
- Сервирайте пастата с натрошени зеленчуци или салата и настъргано или настъргано сирене пармезан. Украсете фетучин Алфредо с нарязан плосък листенца магданоз.
Съвети и вариации
- Извадете макароните и соса с около 1 чаша свеж или замразен грах.
- Добавете 1 до 2 чаши задушени броколи в пастата и сосната смес.
- Добавете 1/2 към 1 чаша кубчета с варено кубче, заедно с нарязан на прах пресен или замразен грах.
- Извадете макароните и соса с около 1/4 чаша нарязани зелени луковици.
- С чесън: Настържете 2 до 3 скилидки чесън, нарязани на половина от маслото за около 2 минути. Добавете към сметаната заедно с останалите парчета масло и продължете с рецептата.
- С пиле: Нарежете 4 пилешки филета на малки парченца. Застреляйте пилето в тиган в малко количество растително масло или масло. Поръсете с подправена сол или подправки Cajun или Creole. Хвани готвено пиле с фетучин и сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 680 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 49 mg |
| натрий | 496 mg |
| Въглехидрати | 94 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 23 g |