Meringue Rose Pops са красиви бонбони мерандж, които приличат на рози! Изтънчените ароматни меранчета са запържвани около богатия тъмен шоколад, така че всяка хапка има комбинация от хрупкави и кремообразни текстури, флорални и шоколадови аромати. Опитайте да дадете на близките си букет от тези вместо традиционните рози!
Бележка за съставките: тази рецепта изисква розова вода, за да се придадат на мерангусите лек розов аромат. Тя може да се намери в Близкия изток пътеката на много големи магазини за хранителни стоки или специализирани магазини, или закупени онлайн. Ако не можете да го намерите, можете да замените ароматизиращия екстракт по Ваш избор, но започнете с 1 / 4-1 / 2 ч.л. ч., Тъй като някои екстракти могат да бъдат много мощни.
Какво ви е нужно
- 2 яйчни белтъка (при стайна температура)
- 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 1/2 чаша захар
- 1 до 2 чаени лъжички
- розова вода
- 1 капка розово оцветяване на храната (повече или по-малко за желания цвят)
- 8 унции черен шоколад (ситно нарязан)
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете белтъците в стайна температура в чистата купа на смесител за стойка, снабден с приставка за миене. (Друга възможност е да използвате голяма купа и миксер за ръце с прикачени устройства.)
2. Завъртете миксера на средна висока скорост и удряйте, докато бялото яйце е пенливо. Изключете миксера, добавете крема от зъбен камък и отново удряйте на средно високо, докато бялото се превърне в непрозрачен бял цвят и просто задържи меки върхове.
3. В този момент започнете да добавяте захарта на няколко супени лъжици едновременно с миксера. Добавянето на захарта бавно помага да се включи и предотвратява стафидата да стане зърнеста. Продължете да удряте белтъците, докато са много дебели, лъскави и блестящ бял. Когато спрете миксера и вдигнете мустака от белите, белите трябва да имат много твърд връх. Този процес ще отнеме около 5-10 минути в смесител за стойка.
4. Добавете 1 ч.л. розова вода и капка или две от розово оцветяване. Внимателно се разбърквайте, докато вкусът и цветът се разпределят добре. Вкус на меранугата и добавете допълнителни аромати или цвят, ако е необходимо, докато имате приятен розов аромат и мек розов цвят.
5. Покрийте лист за печене с пергаментова хартия. Изсипете сместа си на меран в чанта за тръби, снабдена с голям, отворен звезда. (Използвах 1 милиметър от Уилтън.)
6. Хванете чантата за тръби под ъгъл от 90 градуса над пергаментната хартия. Използвайки твърд и равномерен натиск, направете вихър, като започнете от центъра и завъртете около средата веднъж или два пъти, за да оформите розова форма. Ако завъртите веднъж, ще направите по-малка роза, а ако завъртите два пъти, ще направите голяма роза с диаметър 2 1/2 ". Появата на снимката е с по-голям размер. Използвахте цялата меренуа Тази рецепта прави около 16 големи рози, достатъчно за 8 големи розови попадения.
7. Печете целувките в предварително загрятата пещ за час и половина. След 90 минути изключете фурната, задръжте вратата затворена и оставете сепарето да седи до пълно охлаждане, около 1 час.
8. След като ястията са чисти и стайна, внимателно ги отстранявайте от пергаментната хартия.
8. Поставете тъмния шоколад в безопасна за микровълнова кутия купа. Микровълновете се увеличават с 30 секунди, докато се разтопи, като се разбърква на всеки 30 секунди, за да се предотврати прегряването.
9. Разстилайте една лъжичка тъмно шоколад на дъното на целувка и поставете в шоколада сладкиш или слама от хартия. Нагоре с втора менге, за да направите сандвич. Повтаряйте, докато всички мерангури се слагат заедно върху пръчките.
10. Охладете тавата за кратко, за да настроите шоколада. Не оставяйте носа в хладилника, тъй като влажността може да ги смекчи. За най-добър вкус и текстура, служете на тези рози Meringue Rose в същия ден, в който са направени. Ако трябва да ги съхранявате, те могат да се съхраняват в среда с ниска влажност в херметически затворен контейнер при стайна температура до една седмица.
Искате повече? Вижте тези рецепти:
Кликнете тук, за да видите всички рецепти за бонбони Lollipop!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 221 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 19 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |