Почти всеки е запознат с какаото, особено когато се превръща в чудесен шоколадов бар - но какво е какао? И още по-важно, какво е какаовиден писалка? Просто казано, термините какао и какао могат да се смятат за взаимозаменяеми.
Какаовите зърна са се увеличили популярността си през последните няколко години в съвременната кулинарна сфера и поради добра причина: те са вкусни хранителни малки парченца, които не само добавят интензивен вкус на шоколад към храни, но и незначителна криза!
Можете да закупите онлайн какаови зърна и те също са на разположение от много природни храни и специализирани магазини. Дори ги видях в многобройни хранителни магазини по веригата по източното крайбрежие. Какаовите зърна имат всички предимства от яденето на тъмен шоколад, без добавената захар. Те са с високо съдържание на фибри, белтъчини и антиоксиданти и съдържат същите настроения и стимулиращи настроението химикали и липиди, които правят бара на тъмен шоколад, така че да не се задоволяват.
Какаовите зърна се обработват много малко и се получават от какао или какаови зърна (всъщност подложка от семена), идваща от дървото Theobroma (известно още като какао или какао). Хората се радват на кулинарните предимства на какаовото дърво от около 1400 до 1500 г.пр.Хр. в Месоамерика. Артефакти от древните ацтеки разкриват, че напитка, произведена от какаови зърна, е била консумирана, но тя е била много по-различна от горещата какао напитка, за която днес мислим. Какаовите зърна също се използват като валута в Месоамерика, преди завладяването на испанската империя от Испания.
Какаовите зърна са просто част от какаовото семе или боб, които са били събрани, ферментирали, изсушени, почистени, печени, напукани и след това отстранени от черупката. Това води до какаови зърна, които са готови да се насладят, както е, или по-често се смилат в гладка паста, известна като шоколадов ликьор, много важна съставка в производството на шоколад.
Сега, след като вече знаем какви са какаовите зърна, какво можем да направим с тях?
- Използвайте какаови зърна в различни ястия, от сладки до пикантни.
- Добавете малко пица за сутрешната овесена каша, като добавите една чаена лъжичка или две какаови зърна за забавна текстура и шоколадово подхранване.
- Поставете няколко супени лъжици в шоколадова флора, за да станете още по-шоколадови!
- Създайте лесен десерт, като разтопите 1/2 чаша тъмно шоколадов чипс заедно с 1/4 чаша фъстъчено масло - разбъркайте в супена лъжица какаови зърна и разстилайте върху силиконова мат. Охладете за 20 минути във фризера за вкусно лечение!
- Питите са чудесно допълнение към домашно приготвената смес, гранула или яде сама като задоволителна алтернатива на шоколадовите бонбони, когато се появи жажда.
- Направете любимите си сандвичи или парфети с пера, за да им дадете хранителен стимул.
- Разбъркайте ги с вкусен доматен сос и оставете да къкри. След като са готвени, сместа ги смесва в блендер, докато гладкото и се използва като тестени изделия или enchilada сос.