Въпреки че тапас произхожда от Испания, името му е станало повсеместно в менютата с всички видове кухни. Смисълът на предястие или лека закуска, тапас е чудесен начин да се опитате или няколко малки плочи от различни храни, или да те приведат до следващото хранене. Тапас може да бъде горещ или студен и варира от зеленчуци и сирене до месни и рибни ястия.
Тази рецепта за сьомга с кремообразно сирене ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) ви показва как да направите вкусна тапа, която можете да поръчате заедно с испански омлет, колбаси от chorizo , други сортове тапас или с чаша испански вино в следобед закуска.
Пушената сьомга е филе от сьомга , която е излекувана и е студена или гореща пушена. За тази рецепта искате да използвате излекувана студена сьомга, която е или етикетирала студена пушена сьомга или Nova lox. Nova lox е локусирана сьомга от корема на рибата, която е студено пушена. Първоначално идва от Нова Скотия (оттам името), но сега произхожда от почти навсякъде.
Какво ви е нужно
- 1/2 балсам във френски стил
- 1/2 килограм крема сирене или други
- меко меко сирене
- 1/2 литър пушена сьомга
- 2 парчета лимон
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Нарежете багета на филийки с дебелина около 1/4 инча. Поставете филии върху печене и леко препечете на двете страни, общо 5 до 7 минути. Оставете ги да се охладят от 3 до 4 минути.
- Разстилайте сиренето върху всяко парче препечен хляб.
- Нарежете сьомга в парчета от тост и поставете върху сиренето .
- Сервирайте с лимонови филийки, тъй като вашите гости биха искали да изцедят лимона отгоре.
Съвети и вариации
Купуваната от магазина пушена сьомга ще се постави в пакета, с резени, които се опират един върху друг.
Преди да режете на парчета, ще искате да отделите слоевете, за да видите колко са големи и колко трябва да намалите. Поставете всяко парче на дъска за рязане и използвайте остър нож за парче или, още по-добре, нарязани с кухненски ножици. Ако сте купили цяла филе от пушена сьомга, ще искате да използвате много остър нож, за да изрежете малко хоризонтално през рибата. Най-добре е да направите това, когато сьомгата е студена, но пушената сьомга е идеална, която се сервира на стайна температура.
Ако планирате да използвате сирене, различно от крема сирене, добри алтернативи са козе сирене, сирене Бри и Свети Андре. Всички те се разпръскват (просто не забравяйте да получите меко козе сирене) и имат лек вкус.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 225 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 64 mg |
| натрий | 146 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 12 g |