Тази рецепта за безалкохолни напитки с банан без добавка на захар съчетава естествените захари в бананите с подслаждащата сила на Splenda, за да създаде перфектно подсладен хляб с банан.
Попадайки в категорията на бързите хлябове , този лесен за събиране хляб е идеален за тези, които искат да запазят дозата си за захар по-ниска, докато все още се наслаждават на случаен сладък начин на приготвяне.
Няколко думи за бързите хлябове
Бързите хлябове са тези, които не се нуждаят от месене или издигане и поради това са бързи, а оттам и името им. Обикновено те се пекат в тиган за хляб. Въпреки че те могат да бъдат сладки или пикантни, бърз хляб често се свързва с десерт.
Те са олющени със сода за хляб , бакпулвер или и двете, и често се повдигат от яйцата в тестото. Мазнините могат да идват от масло или масло. Както при кифлите, прекомерното смесване е силно обезкуражено, в противен случай ще свършиш с печене, известно като тунелиране.
Тунелирането в кифли и бърз хляб се отнася до големи въздушни джобове и тунели, които се образуват, когато тестото се смесва. Също така, смесването за дълго време развива повече глутен, отколкото ви е необходимо, за разлика от хлебното тесто, което разчита на силна глутенова структура, която помага за улавяне на въздуха, за да го издигне. Освен това прекомерното смесване води до по-твърда троха, която има тенденция да се задържа по-бързо. Най-долу: Лека ръка работи най-добре.
Бързите хлябове са идеални за ядене подаръци и домакински подаръци за празниците или по всяко време.
Какво ви е нужно
- 5 средно узрели банани, пюре, около 1 1/4 чаши
- 1/2 чаша растително масло
- 2 големи яйца за стайна температура
- 1/2 чаша вода
- 3 супени лъжици екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка екстракт от банан
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаша Splenda Гранулирана с фибри (и оригинала ще работи)
- 1 чаша нарязани пекани
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 ° F. Леко покрийте 9x5-инчов хляб или 18 бани с мини баунта, или 4 тигани с растително олио и го оставете настрани.
- Докато фурната се нагрява, в средна купа, победете заедно 1 1/4 чаши пюре от банани, 1/2 чаша растително масло, 2 големи температурни яйца, 1/2 чаша вода, 3 чаени лъжици екстракт от ванилия и 1 чаена лъжичка банан екстракт.
- В отделна медна купа пресейте заедно 2 чаши брашно за общо предназначение, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 2 супени лъжици бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка канела и 1/4 чаша Splenda.
- Сгънете пресушените сухи съставки в сместа банан-яйца, докато се съчетаят, но не се разбъркайте докато не се изгладят. Прекомерното смесване на тестото може да доведе до плътен, тунелен хляб. Сгънете в 1 чаша нарязани пекани по същия начин.
- Сложете тестото в готова тава. Печете 50 минути. Изпробвайте хляба, като поставите и свалите малък нож. Ако ножът се отстранява чисти без тесто, хлябът се приготвя напълно.
- Извадете от фурната и охладете върху телена поставка за 10 минути. Дръжте ножа около ръбовете на банановия хляб и обръщайте върху решетката и свалете тавата. Завъртете надясно и оставете да се охлади напълно, преди да сервирате.