Тази рецепта за сладки и пикантни захаросани пекани е прекрасна многоцелева рецепта за захаросани ядки. Пеканът, който има хрупкаво махагоново покритие от захар и подправки, може да се използва в бонбони и десерти, или е еднакво добър при приготвяне на салати или солени ястия. Ако сте много чувствителни към подправките, можете да намалите кайен, а ако сте любител на пипер, не се колебайте да го увеличите. Сумата, както е написана, дава на ядките фин, но забележим "ритник".
Можете да използвате други ядки на мястото на пекан, но пеканите са ми любими, защото сладкият им вкус върви перфектно с тази леко пикантна, леко солена подготовка.
Забележка : Тази рецепта е адаптирана от препарата на Давид Лебовиц "Pretzel & Nut Mix".
Какво ви е нужно
- 2 чаши пекани (парчета или половинки)
- 1 супена лъжица масло
- 3 супени лъжици тъмно кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка канела (земята)
- 3/4 чаена лъжичка кайенска пипер
- 1 1/2 супена лъжица истински кленов сироп
- 1 1/2 чаена лъжичка сол (кошер)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса. Пригответе лист за печене, като го облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене.
- Разстилайте пеканът върху листа за печене и го препечатайте във фурната до тъмно и ароматно, около 10 минути. Разбъркайте на всеки 3 или 4 минути.
- Докато пеканите се печелят, пригответе сместа за покритие. Микровълнова масло в голяма кутия с микровълнова печка, докато се стопи. Разбъркайте в кафява захар, кленов сироп, канела, сол и кайен.
- След като пеканите са ароматни, ги извадете от фурната и изсипете горещите ядки в покривната смес. (Бъдете внимателни, тъй като може да се разбие и съска). Разбъркайте, докато гайките са равномерно покрити, и ги излейте обратно върху фолиото облицовани листове и ги разстилайте в равномерен слой.
- Печете още 10 минути, като разбърквате след 3-4 минути. След 10 минути извадете гайките от фурната и ги оставяйте да се охладят и да се загреят върху листа за печене.
- След като се охлади, разчупете яйцата или ги настържете грубо. Съхранявайте сладки и пикантни захаросани пекани в херметически затворен контейнер при стайна температура до една седмица.
Още пекан рецепти
Любими рецепти за сладкиши
Домашни солени пекани
Рецепта за пикантни горещи масла с ядки
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 232 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 438 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |