Кремната пшеница ( dchicha dyal zraa ) се използва, за да се направи тази лесна, задоволяваща мароканска супа. Мерките по-долу добиват донякъде пипер бульон; намалете джинджифила и пипера леко за по-мека супа. Бъдете внимателни, че използвате пляскана пшеница, а не подобна, но предварително варена, булгур .
Супата Dchicha се сервира най-добре веднага след готвене, тъй като пшеницата ще продължи да набъбва и да се сгъстява, когато супата седи. Добавете вода (и малко повече подправка, ако е необходимо), за да разредите супата при повторно загряване.
Serve dchicha супа като лека вечеря или за закуска.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша (около 175 гр.) Напукана пшеница (dchicha dyal zraa)
- 1 среден лук, ситно нарязан
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица сол или на вкус
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка
- сладка червен пипер
- 1/8 чаена лъжичка шафран, натрошени
- 1/2 чаена лъжичка
- smen (по избор)
- 2 литра (около 2 литра) вода
- 1/4 чаша нарязано пресен кориандър
Как да го направим
- Измийте пукната пшеница в голяма купа с вода и изцедете.
- Поставете напуканата пшеница, лука, зехтин и подправки в саксия. Добавете водата, разбъркайте и вкарайте. Намалете топлината до ниска и внимателно подсушете супата, открита, за около 45 минути, като се разбърква от време на време.
- Добавете нарязаното кориандър (и малко повече вода, ако супата сякаш се сгъстява прекалено бързо) и продължете да къкри за още 10-15 минути, докато пшеницата не се разтопи.
- Сервирайте супата веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 135 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,170 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |