Малки зелени чушки от Галиция са популярни тапа около Испания
Ето една популярна испански поговорка за Padrón пиперки: Unos Pican Otros No - или "Някои са горещи, някои не са". Това вероятно идва от факта, че по-малко от 10% от Padrón пиперки са пикантни горещи, а човекът, който е "късметлия" достатъчно, за да се нагорещява, обикновено се изненадва от топлината.
Пикантна история на падърския пипер
Padrón пиперки са малки зелени чушки с дължина от 5 до 10 см и традиционно отглеждани в Padrón, Галисия (северозападна Испания), което е и името на тяхното име.
Те са яркозелени до жълто-зелени, с интензивен вкус. Те са в сезон от май до септември и изглежда, че пиперите, узрели по-късно в реколтата, е по-вероятно да бъдат горещи. Испанците се наслаждават на яденето на пипер Padrón като тапа , просто пържени в зехтин и поръсени със сол.
Районът на Галиция е добре известен със своя зелен зелен пейзаж, леки температури и високи валежи. Плодородната почва и студеното време на района са идеалните условия за отглеждане на пиперите Padrón.
Пепърът Padrón е върнат в Испания от Южна Америка, където има легенда, че са отглеждани за афродизиакните си свойства . През 16-и век испански монаси започнали да отглеждат чушки в стените на манастира си в село Хербон и станали много популярни на местно ниво.
Популярността на Padrón
Тези малки чушки са станали толкова популярни, че имат свой собствен фестивал.
Фестивалът Padrón Pepper се празнува в селата Хербон и Падрон повече от 30 години. Започва рано сутринта с традиционен парад на трактора. Процесът пътува на около една миля от селото Хербон до Падрон с ентусиазирана тълпа както от местните жители, така и от посетителите.
Участниците във фестивала могат да опитат най-новата реколта от чушки, поднесени с царевичен хляб, което също е типично за региона. Както и при всеки испански фестивал, музиканти предоставят развлечения през целия следобед и във вечерните часове.
Padrón пиперки се предлагат в повечето супермаркети или произвеждат пазари в Испания. Те също така се предлагат във Великобритания и САЩ от различни доставчици. На западното крайбрежие на САЩ, Happy Quail Farms произвеждат и продават Padrón и други специални чушки на пазарите на земеделските производители. Техният уебсайт е чудесен източник на информация и снимки на голямо разнообразие от чушки.