Замразен крем
Замразеният крем е замразен десерт на млечни продукти, който също съдържа яйчни жълтъци за допълнително богатство. Въпреки че е много подобен на сладолед, по време на замразяването се отделя по-малко въздух в замразен крем, което създава ясно изразена, кремообразна текстура.
Замразено кисело мляко
За разлика от сладолед или ледено мляко, замразеното кисело мляко се прави с мляко, а не с прясно. Бактериалните култури в киселото мляко осигуряват остър вкус и гъста текстура.
Дебелината на киселото мляко осигурява кремообразна текстура без високо съдържание на мазнини. Съдържанието на мазнини и захар в замразеното кисело мляко варира значително от марката до марката. Замразеното кисело мляко стана популярно в САЩ като нискомаслена алтернатива на сладолед по време на по-късната част на 20-ти век.
Gelato
Богат десерт на базата на млечни продукти с приблизително 4-8% масленост и 12-16% захар. Този италиански десерт е по-плътен от сладолед, тъй като по време на процеса на замразяване се подава по-малко въздух. Желатите често се ароматизират с плодове, масло от ядки и понякога пресни билки.
гранита
Гранитите са хрупкав замръзнал десерт, направен предимно със захар и вода. Гранитите имат прекрасна хрупкава текстура, поради големите ледени кристали, които могат да се образуват по време на замръзване. Грубата текстура определя гранита, което я прави съвсем различна от сорбет или италиански лед. Популярните аромати за гранит включват плодови сокове, кафе или пресни билки.
Гранита произхожда от Сицилия и често се сервира между храненията като средство за почистване на небцето.
Сладолед
Сладоледът е замразен млечен десерт, който съдържа между 10 и 16 процента масло от мляко. Високото съдържание на мазнини и голямото количество въздух, който се разбива по време на замразяване, създава несравнимо ниво на крехкост.
По-високото съдържание на мазнини и въздух прави сладоледът различно различен от подобните десерти, като например gelato.
Италиански лед
Италианският лед е гладък, не млечен замразен десерт. Макар че не съдържа млечни продукти, той се прави подобно на сладолед. Подсладената и ароматизирана вода се разбърква по време на процеса на замразяване, за да се създадат много фини ледени кристали, които дават мек, гладък продукт. Методът на замразяване и произтичащата текстура са това, което прави италианския лед различен от неговия по-рустик, гранита и обръснат лед.
шербет
Шербет е много нискомаслен замразен млечен продукт. За разлика от сладоледа, шербетът съдържа само 1-2% мазнини. За да поддържа мека, гладка текстура, шербетът компенсира съдържанието на ниско съдържание на мазнини с много по-високо съдържание на захар. Високото ниво на захар предотвратява образуването на големи ледени кристали и поддържа сместа мека. Шербет често се среща в плодовите вкусове, най-вече оранжевите, ягодите и липата. В много европейски страни сорбетът и сорбетът са синоними, като и двата термина се използват за млечен тип замразен десерт.
Суха, суши или сладка
"Шуш" е общият термин, който се дава на замразени газирани напитки. Тези напитки се замразяват, докато са непрекъснато разбити в машина, която се удвоява като дозатор.
Slushies са известни също като Slurpees, замразени Cokes, или ICEEs и са популярни артикули, продавани в удобни магазини.
Sno Cone
Sno Cones са популярни летни третирания в Южна Съединените щати. Те се състоят от топка, направена от фино обръснат лед, покрит с ароматизиран сироп и понякога подсладено кондензирано мляко.
шербет
Sorbets са замразени, не-млечни десерт, направени със захар, вода, пюре от плодове или други аромати. Сорбетите имат фина, мека текстура, дължаща се на непрекъснато размазване по време на процеса на замразяване. Сорбетите понякога също се ароматизират с вино или ликьор в допълнение към плодовете.