Тиквички и други летни скуош са вкусни, лесни допълнения към всякакви летни грилове. Тази рецепта е толкова техника, колкото рецепта, затова не се колебайте да увеличавате или намалявате сумите в зависимост от доставката тиквички, размера на скарата и аудиторията. Можете също така да променяте вида на маслото и да добавите други подправки, както смятате за добре - вижте по-долу за варианти.
Тиквени тиквички и летни скуошчета са чудесни заедно с повечето меса на скара и правят леко, но все пак колоритно допълнение към плочките от зеленчуци на скара. Сладките тиквички, червените чушки и лука са чудесно трио, като тиквички, патладжани и домати или тиквички, зелен лук и зелен фасул. Разбъркайте го на базата на това, което е на пазара или какво излиза от градината ви!
Какво ви е нужно
- 4 средни тиквички или други летни тиквички
- Около 1/3 чаша зехтин
- Фина морска сол
Как да го направим
- Загрявайте въглен или газова скара до средно висока температура (трябва да можете да държите ръката си около 1 инч над решетката за готвене за 3 до 4 секунди, преди да я издърпате от топлината).
- Докато грилът се загрява, оформете тиквичките и ги нарязвате на половин дължина (или на по-дълги резени за по-дебели зеленчуци). Поставете го на голям лист или табла за печене. Почистете страниците със зехтин и поръсете със сол. Поставете тиквичките, намазани с вода, на гърлото. Затворете капака, ако използвате газовата скара и гответе, докато се появят маркировки за грил . Това ще отнеме около 5 минути.
- Докато готвачите тиквички / скуош, четка от други страни с масло и поръсете ги със сол. Завъртете половината тиквички / тиквички, затворете капака на газова скара и гответе, докато от другата страна се появи маркировка, а тиквичките / тиква са много нежни, което ще отнеме около 5 минути. Сервирайте горещо или на стайна температура.
Вариации, допълнения и още
- Раздробявайте на прясно смлян черен пипер преди да сервирате (в този случай е най-добре грубо, така че остър, пипер аромат блести срещу лекия летен скуош).
- Дъжд на малко балсамов оцет, когато вземете летния скуош от скарата за сладък край с кисела захапка.
- Доллоп на малко песто над всяко парче тиквички на скара за истински взрив на вкус на лятна градина.
- Предлагайте ярко червено, просто леко пикантно ромеско, за да добавите вкус на Испания, за да сервирате (сосът е добър и на скара месо!).
- Разпръснете на прясно разкъсани летни билки, като босилек, копър, мента или кефал за изблик на свеж вкус на огъня скуош.
- Решеното сирене "Пармезан" (на възраст чедър и възраст Gouda също са добри възможности за избор) над топлата тиквичка на скара - то ще се стопи върху скуош, за да се създаде вкусно подреждане на вкусове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 85 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 38 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |