Chimichurri е вкусен сос от чеснови билки, който се сервира с меса на скара, особено в Аржентина . Chimichurri се приготвя с настърган чесън, ситно нарязан магданоз, сол, оцет (понякога) и много зехтин. Той е отличен с месо, риба и зеленчуци.
Сок Chimichurri може също да се превърне в кремообразно накисване за зеленчуци, чипс или бисквити, с малко майонеза и заквасена сметана. Добавянето на малко кремообразно авокадо дава по-голям аромат. Това натопи прави страхотно разпространение на сандвич.Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши Италиански магданоз (пресен и здраво опакован)
- 2 супени лъжици кориандър (нарязан)
- Незадължително: 1/4 чаша листа от риган
- 4-5 скилидки чесън
- 1/4 чаша зехтин
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/3 чаша майонеза
- 1/3 чаша заквасена сметана
- 1 голям авокадо
- тире сол (на вкус)
- тире червени чушки люспи (на вкус)
Как да го направим
- Настържете настъргано чесъна. Фино чипс магданоз и кориандър, и риган, ако използвате).
- Сложете чесъна и билките заедно в малка купа. Добавете зехтин и лимонов сок и разбъркайте добре. Подправете със сол на вкус.
- Обелете и нарязайте авокадото и го поставете в миксер или кухненски робот. Добавете майонеза и заквасена сметана и обработвайте, докато смесите добре. Добавете смес от магданоз / чесън и пулс много кратко, само докато имате гладка смесена смес. Вкус за подправки и сезон със сол и черен пипер на вкус. Добавете още сол от лимон, ако е необходимо.
- Съхранявайте в хладилника, докато сте готови за сервиране.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 233 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 101 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 3 g |