Тези печени картофи са подправени с чесън и малко сушено листа риган. Картофите се пекат до съвършенство. Рецептата изисква растително масло, но ако предпочитате, използвайте необработено маслиново масло.
Що се отнася до подправките, има много алтернативи на съставките на рецептата. Чувствайте се свободни да настроите рецептата според вашия вкус. Обърнете внимание на съветите и вариантите за някои допълнителни идеи.
Какво ви е нужно
- 4 средно
- печени картофи (около 1 1/2 паунда), небелени
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 3 супени лъжици растително масло
- 3/4 чаена лъжичка кошер сол
- 1/4 до 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 ½ чаени лъжици сушено листа риган или около 1 супена лъжица прясно нарязани листа от риган
- 1 супена лъжица червен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F (200 С / Газ 6).
- Маслото се огъва с голяма тава за печене. Съдът трябва да е достатъчно голям, за да държи картофените клинове в един слой.
- Почистете картофите, изсушете ги с хартиени кърпи и ги нарязайте на дължина на осем клинове.
- Подредете картофите в приготвената тенджера. Поръсете с чесъна, растителното масло и останалите подправки. С ръцете си, хвърляйте и разбъркайте, докато картофите са добре покрити.
- Печете около 45 минути до 1 час, завъртете и разбъркайте на всеки 15-20 минути. Картофите са готови, когато са кафяви и могат лесно да се пробият с вилица.
Съвети и вариации
- Розмарин-чесън Пържени картофи: Изпускайте риган и червен пипер и разбъркайте картофите с 1 1/2 супени лъжици прясно нарязан розмарин и допълнителна карамел от смлян чесън.
- Заменете растителното масло със зехтин, масло (разтопено), патешка мазнина или капки от бекон.
- Билкови картофени клинове с лимон: Изпуснете риган, чесън и червен пипер и разбъркайте с 1 1/2 до 2 супени лъжици прясно нарязани билки (розмарин, манджирам, градински чай, мащерка). Непосредствено преди завършването на картофите, добавете 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз или лук и 1 супена лъжица лимонов сок.
- Добавете около 1/2 чаша висококачествено сирене пармезан към картофите заедно с растителното масло.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 186 |
Общо мазнини | 7 g |
Наситените мазнини | 1 g |
Ненаситена мазнина | 5 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 306 mg |
Въглехидрати | 28 g |
Диетични фибри | 3 g |
протеин | 4 g |