Ако търсите различно поемане на традиционната картофена салата, вие сте стигнали до точното място. Това е ароматна гореща немска картофена салата, приготвена с бекон, картофи и сладък оцет. Той има отличителен вкус от всички подправки - и разбира се, че вкус бекон!
Видове картофи, които да се използват
Има три основни вида картофи, които можете да използвате:
- Waxy : Тези картофи имат тънка кожа и най-малко количество нишесте, така че те се държат добре до кипене - и по този начин са най-добрите за една картофена салата. Също така можете да отлеснете кожата за тази картофена салата или да я оставите. Тези видове картофи се продават под наименованията червени, нови или пръстови картофи.подобни, нови или пръстови картофи.
- Цел : Тези сортове - бяло и юконско злато - са склонни да имат повече нишесте от восъчните картофи. Те работят добре и в картофените салати.
- Скорбяла : Докато картофите Russet са чудесна възможност за печене, това не е толкова, когато правите картофена салата. Те имат дебела кожа и количеството на скорбялата означава, че те се разпадат по време на кипене.
Какво ви е нужно
- 5 филийки бекон, нарязани на кубчета и варени, докато не станат чисти
- 2 супени лъжици капени бекон
- 1 1/2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1 супена лъжица гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица готова горчица
- 1/2 чаша оцет от ябълка
- 1/2 чаша вода
- 4 чаши нарязани варени картофи
Как да го направим
- Сварете картофите, които са нарязани на парчета, докато не се приготвят. Заделени.
- Кук на бекона . Просто се уверете, че държите капките. Задайте го настрана, за да се охлади.
- Капене на тен от бекон в сайте. Смесете брашно, захар, сол и горчица.
- Постепенно добавете оцет и вода, като постоянно се разбърква до гладка.
- Продължете да готвите на слаб огън, като разбърквате, докато се сгъсти.
- Добавете картофи и ги нагрявайте, внимателно разбърквайте, за да ги разбъркате.
- Когато картофите се затоплят, поръсете ги с резервираната бекон и сервирайте топло.
Как да купя и съхранявате картофи
Тези съвети могат да ви помогнат да извлечете максимума от картофите си.
- Изберете картофи, които не са покълнали или не изглеждат набръчкани. Те могат да се различават по размер, което е добре, защото вие ще ги накълцате за картофена салата в парчета с подобни размери за равномерно готвене.
- Когато вземете картофите вкъщи, уверете се, че са сухи и ги съхранявайте в кафява хартиена торбичка. Поставете чантата на хладно, тъмно място. Картофите могат да продължат няколко седмици там.
Още рецепти за картофена салата
Имаш ли чувал с картофи? Може да опитате тези други рецепти от картофена салата:
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 274 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 538 mg |
| Въглехидрати | 46 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 8 g |