Има толкова много рецепти за полска картофена супа или zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah), тъй като има готвачи. Харесва ми да добавя моркови към моята и да използвам пилешко месо или зеленчуков запас и малко бекон или пушено месо. Готовата супа може да бъде сметана, ако желаете, като следвате указанията в бележката по-долу.
Какво ви е нужно
- 4 унции бекон (около 4 ленти, нарязани на кубчета)
- 2 големи лука (фино нарязани)
- 2 големи моркови (обелени и ситно нарязани)
- 1 ребро целина (ситно нарязан)
- 2 паунда картофи (обелени, нарязани на 1 1/2-инчови кубчета)
- 8 чаши пилешко месо (или зеленчуков запас, горещо)
- 4 супени лъжици пресен магданоз (нарязан)
- 1 дафинов лист
- Сол и черен пипер на вкус
Как да го направим
- В една голяма тенджера готви бекон, докато започне да превръща част от мазнините. Добавете лука и сос до полупрозрачно. Добавете моркови, целина и картофи и внимателно за около 5 минути, но не кафява.
- След това добавете горещ запас, магданоз и дафинов лист. Приведете до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри, покрити, за около 20 минути или докато зеленчуците са нежни. Отстранете дафинов лист, коригирайте подправките и сервирайте готвено с допълнително нарязан магданоз (ако желаете) и лек ръжен хляб .
Забележка: Ако желаете, супата може да бъде сметана чрез вилица смесване 2 супени лъжици брашно за всички предназначение с 1 чаша заквасена сметана и темпериране с няколко лопата на топла супа. Върнете сметаната на заквасена сметана и я разбърквайте, докато супата не помръдне.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 208 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 743 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 13 g |