Това е много стара и традиционна близкоизточна рецепта, известна още като кофта. Номерът е, че месото се придържа към шишките. Бъдете нежни с тях. Месото ще се втвърди и ще се задържи бързо в шишките с течение на времето. Можете сами да сервирате тези агнешки кебапчета с пиле и кисело мляко на скара.
Какво ви е нужно
- 1 паунд / 450 г агнешко (или говеждо)
- 1 зелено чили, ситно нарязано
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2 чаена лъжичка / 10 мл кориандър
- 2 скилидки смлян чесън
- 1 чаена лъжичка / 5 мл
- Чили на прах
- 1 чаена лъжичка
- garam masala
- 1/2 чаена лъжичка / 2/5 мл
- Земен кимион
- 2 супени лъжици / 10 мл зелени бадеми
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл куркума
- 1/4 чаша растително масло
Как да го направим
Извадете агнето на хартиена кърпа за 15 минути. Загрейте грила. Смесете всички съставки заедно. Смесете сместа около дългите шишчета (или го направете по трудния начин и образуват сместа в дълги тънки наденички и навийте върху шишчета). Само краищата на шишките трябва да са видими. Поставете на грил и четка с масло и варете, докато не направите. Безопасната температура за агнешко месо е 165 градуса F или 75 градуса. Извадете от шишчета и сервирайте.
Това ястие традиционно се сервира с ориз и лук.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 480 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 106 mg |
| натрий | 161 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 29 g |