Готвинът от картофи (или картофените бонбони) прави класическа страна на печено пиле или месо. Но повечето рецепти са направени с крем, така че те са не-отидете меню добавка за тези, които държат kosher. Въведете кокосово мляко, което придава кремове без млечни продукти.
Изберете по-дебел консервиран кокосово мляко за тази рецепта, отколкото за по-тънките замразени кокосови напитки, които са означени като заместители на краве мляко. Ще получите богат аромат на кокосов орех с пълномаслено кокосово мляко. Когато отваряте кутията, я разбъркайте, за да включите кокосовия крем с кокосовата вода, която има тенденция да се отдели.
Този кокосов картоф картофи gratin ще бъде вкусно с гърди или просто печено пиле . Веганите могат да превърнат сърдечните картофи във вкусно ястие от седмицата, като прескочат месото и добавят щедра помощ от печени зеленчуци .
Какво ви е нужно
- 2 паунда / 1 к картофи (Yukon Gold или други)
- 2 супени лъжици масло (неутрално като рапица или слънчоглед)
- 1/4 чаша маргарин
- 2 големи лука (обелени, подрязани и нарязани на тънки резенчета)
- 4 скилидки чесън (обелени, разбити и фино нарязани)
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 1 1/2 чаши кокосово мляко
- Морска или кошерна сол (на вкус)
- Прясно смлян пипер (на вкус)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F / 200 C. Поставете голяма купа около половината със студена вода. Намажете с 2 1 / 2- до 3-литрова фурна или тава за тави с подобна големина (ще работи 7x11x2-инчов или 9x9x2-инчов тава за печене).
- Обелете картофите. Разрязвайте на кръг с дебелина около 1/8 инча. (Ако желаете, можете да използвате кухненски процесор, снабден с нож за рязане.) Поставете картофите в купа със студена вода и ги оставете настрани.
- В голяма тиган, поставен на средно-висока температура, загрейте маслото и маргарина. Добавете лука и соте, докато не са меки и полупрозрачни около 5 минути. Извадете лука от тигана с лъжица или щипци, преместете го в чиния и го оставете настрани.
- Добавете чесъна и къриния прах към горещото олио, оставено в тигана, и нахайте за около 30 секунди или просто докато уханието.
- Разбърква се в кокосовото мляко и се задушава. Подправете със сол и черен пипер на вкус и извадете от топлината.
- Извадете картофите и изсушете. Поставете половината лук в приготвената тавичка. Покрийте с половината от картофите. Сложете остатъка от лука и горната част с останалите картофи. Изсипете сместа от кокосово мляко равномерно върху върха на картофите.
- Покрийте тигана с фолио и печете за 1 час. Извадете фолиото и го печете за още 15 до 30 минути или докато успеете да пробиете леко картофените слоеве с нож, а върхът на гарнитурата е добре омазнен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 252 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 103 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |