Използвайте машина за приготвяне на храна или потапяне в смесител с купа за нарязване на сьомгата или ръчно. Изберете любимите си видове свежа сьомга за тези вкусни сочни бонбони от сьомга.
Тези бургери от сьомга се различават от крокетите от сьомга, които обикновено се правят с консервирана сьомга. Тези бургери са направени с прясна мляна сьомга.
Циантрото, джинджифила и сусамовото масло дават на тези бургери азиатски вкус.
Сервирайте бургерите на сьомга с пикантна майонеза от чили или сладка майонеза на чили (вижте указанията по-долу). Купете бургерите на грила, електрически грил или в тенджера на печката.
Какво ви е нужно
- 4 зелени лука, грубо нарязани
- 2 супени лъжици грубо нарязан кориандър
- 1 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 2 супени лъжици препечено сусамово масло
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 голямо яйце бяло
- 2 килограма свежа сьомга, кожата и всички кости отстранени, грубо нарязани
- Неръждаем спрей за готвене (или зехтин)
Как да го направим
- В кухненски робот или като използвате смесител в стил "потапяне" с купа за нарязване, пулсирайте зеления лук с кориандър, джинджифил, лимонов сок, сусамово масло, сол и черен пипер. Остържете няколко пъти страните на храната. Добавете соев сос и яйчен белтък; пулса няколко пъти, за да се слее. Добавете сьомгата и пулса няколко пъти, само докато смето. Като алтернатива, настържете сьомгата на ръка и го превръщайте в купа; добавете ситно нарязаните зеленчуци и подправки и разбъркайте добре.
- Оформете сместа от сьомга в шест бонбона.
- Напръскайте горната част на бургерите от сьомга със спрей за приготвяне на нежелана захар или с лека четка със зехтин.
- Намажете скарата или скарата.
- Обърнете пръсканата страна на бургерите върху скарата или скарата. Спрей или изчеткате от другата страна на бургерите на сьомгата.
- Грил за около 3 до 4 минути от всяка страна. Сьомгата трябва да се готви до вътрешна температура от най-малко 145 F. Според USDA, tat е минималната безопасна температура за сьомга
- Сервирайте в разделените препечени хамбургерски кифли с листа от маруля и пикантна чушка майонеза (отдолу) или сос от ремулада или друга обикновена или ароматизирана майонеза.
Прави 6 порции.
Покрития
- Пикантна чилийска майонеза: В купа комбинирайте половин чаша майонеза с 3 супени лъжици сос Sriracha, 1 до 2 лъжици азиатска чесънка (sambal) и 1 чаена лъжичка лимонов сок.
- Сладка чили майонеза: В купа комбинирайте половин чаша майонеза с 3 супени лъжици типичен сок от типа в тайландски стил и 1 или 2 чаени лъжички азиатски сос от чесън чили или на вкус.
Експертни съвети
- Доверителният термометър за храни с незабавно четене ще гарантира, че хамбургерите не са преварени или недостатъчно подготвени. Поставете го в най-дебелата част от няколко от бургерите на сьомга.
- Направете и оформете бургерите на сьомга по-рано през деня. Покрийте и охладете, докато грилът не е готов.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 334 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 101 mg |
| натрий | 263 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 41 g |