Чан Чан Яки е горещо ястие, което е регионална храна на северния остров на Япония, Хокайдо. Сьомга и разнообразие от зеленчуци се приготвят заедно на гореща чиния и се подправят със сос на базата на miso.
Какво ви е нужно
- 4 филета от сьомга
- 1 глава лук (нарязан на тънки резенчета)
- 1/2 морков (нарязан на тънки правоъгълници с ширина 1/2 инча)
- 4 малки зелени чушки (нарязани и нарязани на правоъгълници с ширина 1/2 инча)
- 1/2 зеле (около 1/2 lb, нарязани на 1 инч парчета)
- 1/2 килограма боб кълнове
- 1 куп
- Еноки гъби (подрязани и нарязани наполовина по дължина)
- 3 супени лъжици
- 2 супени лъжици мирин
- 1 супена лъжица сак
- 1 чаена лъжичка захар
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- Незадължително: масло
Как да го направим
- Смесете miso, mirin, sake и захар в купа и оставете настрана.
- Сезонна сьомга със сол и черен пипер.
- Загрейте зеленчуковото масло в голям тиган или барбекю гореща чиния на средна температура.
- Поставете сьомга в тигана.
- Сложете лук, зелена чушка и морков около сьомгата.
- Сложете зеле, боб и еоки гъби над сьомгата и други зеленчуци.
- Покрийте и гответе на пара, докато зеленчуците са почти омекотени.
- Завъртете топлината надолу и поставете миксо смес върху съставките.
- Покрийте и гответе с пара, докато сьомгата се приготви.
- Поставете малко масло нагоре, ако искате.
- Смесете всички съставки добре със соса, докато ядете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 380 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 55 mg |
| натрий | 1.001 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 29 g |