Carbonara е италиански термин за рецепта, който означава паста, която се смесва със смес от яйца и сирена. Горещата тестени изделия готви яйцето и образува крем сос. Тази класическа рецепта е обичана от любителите на пастата навсякъде.
Тази рецепта за Carbonara Mac и Cheese съчетава две от любимите ми тестени ястия: карбона, мака и сиренето . Богатът на сирене е подчертан с яйце за богатство и с малко бекон и чесън за страхотен вкус. Това е истинска храна за комфорт и трябва да се сервира на студена зимна вечер, когато засмукване на прозореца се чува.
Сервирайте това прекрасно богато ястие със зелена салата, хвърлена с гъби, авокадо или черешови домати, и просто виногрет от маслиново масло. Някои препечени чесън хляб също ще бъде страхотен съпровод. Чаша винено вино или ябълково ябълково вино ще бъде идеалното допълнение към това утешително ястие.
Какво ви е нужно
- 6 филии бекон
- 1 паунд пане паста
- 2 супени лъжици масло
- 1 лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 2 супени лъжици брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бяла пипер
- 4 чаши пълномаслено мляко
- 2 яйчни жълтъка
- 1-1 / 2 чаши настъргано сирене Gruyere
- 1 чаша настъргано бяло сирене Cheddar
- 1 чаша настъргано сирене Provolone
- 1/2 чаша настъргано сирене пармезан
Как да го направим
Загрейте фурната до 375 ° F. Напръскайте стъклена тавичка с размер 13 "x 9" с неразтворим спрей за готвене и поставете настрана. Доставете голяма саксия с осолена вода до горещо кипене.
Междувременно гответе беконът в голяма тиган, докато не стане свеж и кафяв; извадете бекон от тигана и изцедете хартиените кърпи; след това се разпада и оставя настрана. Изсипете капенето на бекон, но не изтрийте тавата.
Добавете панелните тестени изделия към врящата вода и гответе 1 минута по-малко от най-ранното време на опаковката.
Изцедете макароните и ги оставете настрани.
Докато пастата се готви, добавете маслото към тигана с филма от капене на бекон. Гответе лука и чесъна в тенджерата на средна температура за 5-6 минути или докато лукът започне да се кафя около краищата.
Поръсете брашното, солта и пипера в тигана с лука и гответе за 2 минути. Добавете млякото; готва се, разбърква се с телета, за 2 минути, докато сосът леко се сгъсти. Разбъркайте бързо яйчените жълтъци, след това извадете тенджерата от горелката.
Добавете сирените Gruyere, cheddar и provolone към соса в тигана и разбъркайте, за да се стопят. А
След това добавете тестените и запазения бекон и разбъркайте добре. Изсипете сместа за тестени изделия в подготвената чиния, нагоре с пармезан и изпечете за 15-20 минути или докато сосът не изсъхне и горната част започне да се кафява.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 730 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 147 mg |
| натрий | 906 mg |
| Въглехидрати | 66 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 36 g |