Тези лесни пшенични питки са сладки и деликатни и те са чудесен начин да се използва прясна сладка царевица, след като тръпката от яденето на прясна сезонна сладка царевица се е изхабила малко и сте напълнили царевицата с кочана. Сервирайте тези пюрета обикновенно или с пикантна салса Фреска , сос от Cilantro или друг сос от kicky, за да подчертаете тяхната сладост.
Ако не сте направили преди това пилета, бъдете готови да откриете начин за приготвяне на пресни зеленчуци.
Чувствайте се свободни да удвоите тази рецепта, за да се забавлявате.
Какво ви е нужно
- 4 уши
- сладка царевица (или 2 чаши царевични зърна)
- 1 яйце
- 2 супени лъжици брашно
- 1/4 чаена лъжичка морска сол (фино)
Как да го направим
- Нарежете царевичните зърна от кочана в голяма купа. * (Забележка: За по-кремообразно пюре, нарязайте ядките на 2 уши и използвайте рендето с големи отвори, за да настържете ядките от другите 2 уши.)
- Преместете ядките в едната страна на купата и добавете яйцето. Разбийте яйцето с вилица от тази страна на купата, докато се съберат белите и жълтъците, след което комбинирайте царевичните ядки и битното яйце. Поръсете сместа с брашното и солта и разбъркайте, за да съчетаете всичко старателно. Покрийте и охладете за 30 минути. Това време на охлаждане е от ключово значение, тъй като дава брашното шанс да абсорбира част от яйцето и да остави тестото да се утаи, да уплътни тестото и да направи по-пясъчни питки).
- Загрейте обширен слой мазнина (около 1/4 инча дълбоко) в голям тиган или саксия при средно висока температура до 350F до 375F: малко тесто, попаднало в тигана, трябва веднага да се зацапа.
- Поставете обширни супени лъжици батерия в тигана и изравнете малко с гърба на лъжицата. Трябва да сте в състояние да се поберат около четири питки в голям тиган в даден момент. Пригответе го, докато печете на една страна, обърнете и гответе, докато не са кафяви от другата страна, около 4 минути на страна. Прехвърлете печенията на хартиена плоскост с хартиена кърпа или охлаждаща стойка, поставена върху лист за изпичане, за да се отцеди, и повторете да правите повече пясък с останалата тесто. Сервирайте незабавно или продължете да го затоплите във фурна, загрята до 250 градуса по Целзий (това означава, че те са най-добри, когато ядете веднага!).
Намерете още вкусни рецепти от царевица тук .
* Най-добрият и най-разхвърлян начин да се отрежат зърната от ушите на царевицата е проста: Поставете единия край на ухото в голяма купа и отсечете ядките на разстояние, отрязвайки кочана и далеч от себе си. Този метод позволява на ядките да попаднат в купата и купата, за да уловят и да спрат всякакви сочни пръски. Докато работите с няколко уши, може да се наложи да преместите нарязаните ядки на едната или другата страна на купата, за да направите място за правилно рязане, но това си заслужава усилието, за да не се направят царевични ядки, които летят из цялата кухня!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 92 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 26 mg |
| натрий | 261 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |